Sous-vide CSVT 76 EM RM GASTRO

Moderní zařízení sledující trend nízkoteplotní úpravy pokrmů., výsledkem „Sous vide“ vaření je perfektně připravený pokrm, který si zachovává přirozenou chuť potraviny, aroma, křehkost a texturu, současně zůstávají zachovány a neporušeny všechny živiny uvnitř pokrmu. Zejména při vaření masa a ryb ve vodní lázni se dosahuje trvale perfektních výsledků, maso je dokonale připravené, je křehké a šťavnaté v porovnání s konvenčním pečením nebo smažením na pánvi. Nedochází ke kontaminaci jinými příchutěmi (jako např. při přípravě v horkovzdušných troubách). Tento proces probíhá v přesně nastavené teplotě, která zůstává stabilní po celou dobu. Používáním „Sous vide“ jsou minimalizovány, ztráty hmotnosti, připravovaných pokrmů.

Parametry:

• Napětí: 230 V
• Regulace teploty: 30° - 90°C
• Přední výpust vody s bezpečnostní pojistkou
• Polykarbonátové víko
• Rozměr vany: 510 x 310 x 180 mm
• Příkon: 2,4 kW
• Rozměry (š x h x v): 600 x 705 x 280 mm
• Váha: 45 kg