V dnešní době velmi přísných hygienických norem nám budou tato zařízení velkou pomocí. Při tzv. šokovém zchlazení se výrazně omezí rizika kontaminace pokrmů nepříznivými bakteriemi. Pokrmy zchlazené šokovým způsobem si drží svou vlhkost, tvar, barvu, ale také především chuť, které tak zůstanou vysoce kvalitní, oproti kvalitě pokrmů při chlazení ...
V dnešní době velmi přísných hygienických norem nám budou tato zařízení velkou pomocí. Při tzv. šokovém zchlazení se výrazně omezí rizika kontaminace pokrmů nepříznivými bakteriemi. Pokrmy zchlazené šokovým způsobem si drží svou vlhkost, tvar, barvu, ale také především chuť, které tak zůstanou vysoce kvalitní, oproti kvalitě pokrmů při chlazení v lednici. Šokové zchlazovače / zmrazovače slouží výborně pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích provozů, kdy vyrobená jídla lze šokově zchladit nebo zmrazit a uchovat je tak pro pozdější výdej.
Podkategorie
Šokový zchlazovač a zmrazovač SHF 0511, RedFox s kapacitou 5x GN 1/1 - 40 mm. Dokáže zchladit 15 kg potravin z +90°C na + 3°C za 90 minut...
Šoker 10x GN 2/1 IS 1021, RM GASTRO s dotykovým ovládacím displejem a vícebodovou sondou je multifunkční zařízení s vysokým výkonem a...
KoupitŠoker 15x GN 1/1 IS 1511, RM GASTRO je multifunkční zařízení s vysokým výkonem a úsporným provozem. To pomáhá uspokojit očekávání i těch...
KoupitŠokový zchlazovač a zmrazovač SHF 0311, RedFox s kapacitou 3x GN 1/1 - 40 mm. Dokáže zchladit 9 kg potravin z +90°C na + 3°C za 90 minut...
Šokový zchlazovač BF-915T-HDO, PRIMAX má rozšířené el. dotykové ovládání, 2x přehledný displej pro přehledné zobrazení všech provozních...
Šokový zchlazovač a zmrazovač DOLOMITI 5P–1/1, SIRMAN v nerezovém provedení s elektronickým ovládacím panelem a sondou a funkcí HOLD....
Šokový zchlazovač / zmrazovač Tefcold BLC 3 s ventilovaným chlazením, vestavěným agregátem a sondou teploty jádra. Šokové zchlazování...
KoupitŠokový zchlazovač a zmrazovač DOLOMITI 3–2/3 P, SIRMAN v nerezovém provedení s elektronickým ovládacím panelem a sondou. Je vybavena...
Šokový zchlazovač / zmrazovač Tefcold BLC 5 vybaven sondou teploty jádra, vestavěným agregátem a ventilovaným chlazením. Šokové...
KoupitMulltifunkční šokový zchlazovač a zmrazovač EBC-05, ASBER určen pro rychlé, nebo šetrné automatické zchlazení, zmrazení díky technologii,...
Šokový zchlazovač a zmrazovač DOLOMITI 5 GELATERIA, SIRMAN je stojací model s oboustrannými dveřmi. Je vybaven programem rozmrazování,...
Šokový zchlazovač/zmrazovač MODI UP W5UG 700 (5x GN1/1), COLDLINE je určen pro rychlé, šetrné automatické, nebo manuální zchlazení,...
Šokový zchlazovač Vision W30KUR, COLDLINE se vzdálenou jednotkou (komora je určena pro jeden zavážecí vozík 20x GN1/1 nebo pekařský...
Šokový zchlazovač a zmrazovač DOLOMITI 3T–1/1 P, SIRMAN s kapacitou 3xGN 1/1. Nerezové provedení s elektronickým ovládacím panelem a...
Multifunkční vysokorychlostní šokové zchlazovače/zmrazovače VISION INDUSTRY "U" jsou určeny pro rychlé, nebo šetrné automatické, nebo...