Mandolíny
Kuchyňské mandolíny jsou praktickým pomocníkem pro rychlé, přesné a rovnoměrné krájení zeleniny i ovoce. Profesionální mandolína na zeleninu usnadňuje přípravu tenkých plátků, proužků a dalších řezů, což ocení restaurace, hotelové kuchyně, cateringové společnosti i další gastronomické provozy.
#ShowMore#
Profesionální kuchyňské mandolíny na zeleninu
Kuchyňské mandolíny slouží k efektivnímu krájení zeleniny a ovoce na pravidelné plátky nebo proužky. Díky ostrým čepelím a možnosti nastavení tloušťky řezu u vybraných modelů umožňují dosahovat rovnoměrných výsledků při přípravě surovin. Jsou vhodné pro krájení brambor, okurek, mrkve, cuket i dalších druhů zeleniny.
Mandolíny s nastavitelnou tloušťkou krájení
Profesionální mandolíny na krájení pomáhají urychlit přípravu surovin a zajistit jednotnou velikost jednotlivých porcí. Podle konstrukce mohou nabízet nastavitelné čepele, výměnné nástavce nebo různé typy řezů. Důležitou součástí bezpečné práce je stabilní konstrukce a používání ochranného držáku potravin, pokud je součástí vybavení.
Využití mandolín v gastronomii
Mandolíny nacházejí uplatnění v restauracích, bistrech, hotelových kuchyních, salátových barech i cateringových provozech. Jsou ideální pro přípravu zeleninových salátů, gratinovaných brambor, zeleninových chipsů, obloh a dekorací pokrmů. Rovnoměrné krájení navíc přispívá ke konzistentní úpravě surovin při následném vaření nebo pečení.
Jak vybrat kuchyňskou mandolínu
Při výběru je důležité zohlednit materiál konstrukce, kvalitu čepelí, možnosti nastavení tloušťky řezu a požadované způsoby krájení. Pro časté používání v gastronomii je vhodné zaměřit se na stabilitu, snadné čištění a bezpečnostní prvky. Důležitá je také dostupnost náhradních čepelí a příslušenství podle konkrétního modelu.
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Komi japonská mandolína se pyšní přesnou a účinnou ostrou čepelí pod úhlem 35°pro snadnější krájení. Umožňuje krájení klasických plátků i julienne plátků o 2 a 4 mm. Velmi...
Kráječ zeleniny japonská mandolína Benriner, šíře 64 mm - kvalitní kráječ zeleniny a ovoce, mandolína pro domácí využití vyrobený v Japonsku.
Bezpečnostní nerezové vozítko pro zvýšení ochrany vašich prstů.
Profesionální nerezový kráječ ovoce a zeleniny MANDOLÍNA nerez profi francouzského výrobce Tellier se sklopným podstavcem. Ideální pro krájení plátků a nudliček šíře 3 a 10 mm.
Mandolína CHEF LT-15000 je francouzský stolní profesionální kráječ zeleniny a ovoce.
Kráječ zeleniny japonská mandolína 8486JAPP Benriner plastová, šíře 65 mm - kvalitní střední kráječ zeleniny a ovoce pro domácí využití vyrobený v Japonsku.
Vozítko mandolíny ochranné plastové - bezpečnostní plastové vozítko pro zvýšení ochrany Vašich prstů
Náhradní jemný nudličkovací nůž 1 mm pro japonskou mandolínu Benriner 8485JAPGN & 95JB.
Náhradní plochý plátkovací nůž pro japonskou mandolínu Benriner 8486JAPP / 8490JAPP/ 64JB.
Nudličkovací nůž střední 2 mm pro mandolíny 95JB Benriner, šíře 95 mm - náhradní střední nudličkovací nůž 2 mm pro japonskou mandolínu Benriner 95JB + N4290 a 8486JAPP.
Náhradní jemný nudličkovací nůž 1 mm pro japonskou mandolínu Benriner 8486JAPP / 8490JAPP/ 64JB.
Kráječ zeleniny japonská mandolína Jumbo Benriner, plastová, šíře 120 mm - kvalitní velký kráječ zeleniny a ovoce mandolína JUMBO pro domácí využití vyrobený v Japonsku....