Šokové zchlazovače a zmrazovače
Šokové zchlazovače a zmrazovače jsou profesionální zařízení určená pro rychlé snížení teploty pokrmů a surovin při zachování jejich kvality, chuti i nutričních hodnot. Jsou nepostradatelným vybavením moderních gastronomických provozů, kde je kladen důraz na hygienu, bezpečnost potravin a efektivní organizaci práce.
#ShowMore#
Šokové zchlazovače a zmrazovače pro gastronomii
Šokové zchlazovače a zmrazovače umožňují během krátké doby prudce snížit teplotu připravených pokrmů nebo surovin. Tento proces pomáhá minimalizovat množení bakterií a prodlužuje trvanlivost potravin bez negativního vlivu na jejich strukturu.
Praktické řešení pro gastro provoz
Rychlé zchlazení nebo zmrazení pokrmů usnadňuje plánování výroby a optimalizuje provoz kuchyně. Zařízení jsou ideální pro přípravu jídel dopředu, skladování polotovarů i efektivní práci během provozních špiček.
Využití v gastronomii
Šokové zchlazovače a zmrazovače nacházejí uplatnění v restauracích, hotelech, pekárnách, cukrárnách, cateringových službách i velkokuchyních. Jsou vhodné pro provozy, kde je potřeba rychle a bezpečně zpracovávat větší množství potravin.
Jak vybrat šokový zchlazovač nebo zmrazovač
Při výběru je důležité zohlednit kapacitu zařízení, rychlost chlazení či zmrazení a typ provozu. Důležitá je také energetická efektivita, jednoduché ovládání a kompatibilita s používanými gastronádobami.
.png)
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Multifunkční šokový zchlazovač a zmrazovač ASBER PBC-03 určen pro rychlé, nebo šetrné automatické zchlazení, zmrazení díky technologii, která dynamicky řídí teplotu. Intuitivní...
Šokový zchlazovač a zmrazovač DOLOMITI 3T–1/1 P SIRMAN s kapacitou 3xGN 1/1. Nerezové provedení s elektronickým ovládacím panelem a sondou. Zchlazovač-rozmrazovač SIRMAN má...
Šoker SHFN 0311 RedFox s kapacitou 3x GN 1/1 - 40 mm. Šoker dokáže zchladit 9 kg potravin z +90°C na + 3°C za 90 minut a zmrazit 7 kg potravin z +90°C na -18°C za 240 min....
Multifunkční šokové zchlazovače/zmrazovače MODI jsou určeny pro rychlé, nebo šetrné automatické, nebo manuální zchlazení, zmrazení, rozmrazování, regeneraci a teplé udržování...
Šokový zchlazovač a zmrazovač DOLOMITI 5 GELATERIA SIRMAN je stojací model s oboustrannými dveřmi. Je vybaven programem rozmrazování, funkcí HOLD a kapacitou 5xGN 1/1 nebo plech...
Šoker SHFN 1511 KL RedFox s kapacitou 15x GN 1/1 - 40 mm pro zvýšení produktivity. Zchlazovací proces probíhá z teploty 90°C na teplotu 3°C nebo zamražení z teploty 90°C na...
Šokový zchlazovač / zmrazovač Tefcold BLCA5X1 vybaven sondou teploty jádra. Šokové zchlazování probíhá podle předem stanovené zchlazovací křivky, aby při procesu byl maximálně...
Šokový zchlazovač/zmrazovač MODI ACTIVE W6AGS 700 (6x GN1/1/EN), COLDLINE je určen pro rychlé, šetrné automatické, nebo manuální zchlazení, zmrazení. Díky technologii, která...
Šoker SHFN 0511, RedFox s kapacitou 5x GN 1/1 - 40 mm. Šoker dokáže zchladit 15 kg potravin z +90°C na + 3°C za 90 minut a zmrazit 10 kg potravin z +90°C na -18°C za 240 min....
Šokový zchlazovač / zmrazovač Tefcold BLCA3X1 s ventilovaným chlazením, vestavěným agregátem a sondou teploty jádra. Šokové zchlazování probíhá podle předem stanovené...
Šokový zchlazovač Primax BF-R051 vyroben z kvalitní nerezové oceli (vnitřní povrch-lesk, vnější povrch-brus). Zesílená izolace 60mm z polyuretanové pěny CFC a bez HCFC. Snadno...
Šokový zmrazovač WTS7U 700 (7xGN1/1 - bez desky), COLDLINE je určen pro rychlé, šetrné automatické, nebo manuální zchlazení, zmrazení. Díky technologii, která dynamicky řídí...