Šokový zchlazovač/zmrazovač W3UGS (4x GN2/3) s vpichovou sondou

Šetrně zpracovávejte a následně dlouhodobě uchovejte v zařízeních COLDLINE MODI i specifické sezónní suroviny.

Snadná obsluha

MODI dynamicky řídí intenzitu chladu a tepla pomocí stálé modulace teploty a doby cyklu. Technologie, která zachovává vlastnosti potravin a prodlužuje jejich trvanlivost. Elektronické ovládání s přehledným displejem usnadňuje použití. Stisknutím volby získáte přístup k dostupným programům, nebo zvolíte program dle požadovaného času, případně automatický dle teploty jádra (s teplotní sondou - model W3UGS). 

Díky zařízení MODI výrazně ušetříte čas, snížíte spotřebu energie a zvýšíte kvalitu podávaných pokrmů.

MODI technologie

• Šokové zchlazení - rychle ochlazuje jídlo na jednotnou teplotu +3°C, blokuje množení bakterií a prodlužuje dobu skladování až o 70% při zachování kvality.
• Šokové zmrazení - rychlé zmrazení na -18°C způsobuje tvorbu mikrokrystalů v kapalině, což znamená, že vlákna, struktura a chuť zůstávají nedotčeny.

MODI provedení :

Kvalitní celonerezové provedení vnitřní/vnější AISI 304 (Cr-Ni 18/10), oblé rohy v komoře, vyjímatelné zásuvy, magnetické těsnění dveří, snadno přístupný
a demontovatelný blok výparníku a agregátu. Zařízení se zesílenou izolací 50mm komory a dveří s integrovaným nerezovým madlem (AISI 304 tloušťka).
Regulační nožky (stavitelné 15-30mm max.). Zařízení je v základu dodáván bez vpichové teplotní sondy.

MODI výbava:

• Elektronické ovládání s přehledným displejem
• Snadná volba dle času (případně dle programu) 
• Funkce SOFT pro šetrné zchlazení i zmrazení
• Funkce HARD pro rychlé zchlazení i zmrazení
• Automatické rozpoznání použití vpichové sondy ( model UGS)
• Jednobodová teplotní vpichová sonda (model UGS)
• Automatické přepnutí do udržovacího režimu
• Možnost propojení na systém monitoringu COSMO
• Zesílená izolace 50mm (minimální tepelné ztráty)
• Zařízení je v klimatické třídě 5
• Automatické odmrazování horkým vzduchem
• Oblá komora, vyjímatelné zásuvy pro 4x GN2/3
• Izolované dveře (50mm), plně otevíratelné 180°
• Panty vlevo, snadno vyjímatelné dveřní těsnění

Parametry:

• napájení: 230 V/1N/50 HZ
• příkon: 370 W
• chladící výkon: 579 W
• kapacita: 4x GN2/3 (325x353mm)
• rozteč vsuvů: 60 mm
• zchlazování +90°C/+3°C: 7 kg/cyklus
• zmrazování +90°C/-18°C: 5 kg/cyklus
• chladivo: R452A
• rozměr (šxhxv): 625 x 600 x 421 mm
• rozměr komory (šxh): 335 x 370 mm
• výška komory: 300 mm
• elektronický ovládací panel: ano
• teplotní rozsah: -38 až +10 °C
• sonda pro teplotu jádra: ano
• hmotnost: 60 kg