CZ
.SK
NORDline DA 270 lednice na zrání masa
Zobrazit větší 
37979
Nový produkt
AKCE do 30.4. nebo do vyprodání zásob. Chladnička na zrání masa DA 270, NORDline je vhodná do restauračních provozů, do řeznictví ale i pro domácí použití. Pokovené Low-E sklo poskytuje nejvyšší úroveň tepelně-izolačního výkonu lednice. Vybavena LED displejem, dotykovým ovladačem a LED osvětlením. Lednice DRY AGE Vám zajistí zrání masa do té nejvyšší kvality.
- ventilované chlazení
- černé opláštění
- automatické odtávání
- digitální termostat
- volně stojící
- vlhkost vzduchu 60 - 90 %
- dveře z nerezové oceli s dvouvrstvým Low-E sklem
- 3 roštové police
- nerezová rukojeť
- 3 x závěs
- dotykový ovladač
- LED displej
- účinný dezinfekční systém UVC
- LED osvětlení
Parametry:
- napětí: 230 V
- rozměry (š x h x v): 595 x 710 x 1270 mm
- příkon: 170 W
- čistý objem: 270 l
- provozní teplota: 0-25°C
- chladivo: R600a
- množství chladiva: 0,05 kg
- váha: 68 kg
Doporučení:
- nastavení teploty (2 °C) a vlhkosti (80 %) pro zajištění dokonalého suchého zrání hovězího a vepřového masa
- maso na suché zrání musí být čerstvé (ideálně do 5 dní od porážky zvířete)
- lze použít i maso zrající ve vakuu, maximálně však po dobu 14 dnů (odstraňte prosím vakuovou fólii)
- pro nejlepší suché zrání hovězího masa použijte maso z mladé krávy s běžnou tukovou vrstvou, dobře prorostlé
- možnosti zrání: zadní hovězí lze zavěsit na hák do lednice nebo položit jednotlivé řezy na police
- v případě zrání jednotlivých řezů na policích věnujte pozornost ochranné vrstvě tuku, která brání ztrátám (ideální velikost řezu je asi 2–4 kg)
- doporučujeme nechat maso zrát na kosti
- při každém kontaktu s masem používejte ochranné rukavice, nikdy se nedotýkejte masa holou rukou bez rukavic
- nejlepší doba zrání je 25–28 dní, ale je možno nechat maso zrát i déle než 4 týdny
Pro lepší regulaci vlhkosti uvnitř lednice a intenzivnější chuť masa doporučujeme zakoupit himalájskou solnou desku (není součástí)
V případě zakoupení solné desky:
- rozbalte solné desky a sejměte fólii
- položte solné desky na nerezový plech a vložte plech doprostřed lednice
- každé 2–3 dny kontrolujte, zda je na deskách voda, pokud ano, odstraňte ji
Cena včetně recyklačního poplatku: 168,-Kč bez DPH
Nordline
Nordline, český inovátor v gastronomické branži, vyrábí širokou škálu chladicích a tepelných zařízení pro profesionální kuchyně. Mezi jejich nejvýznamnější produkty patří chladící skříně, teplé vitríny a chladící nástavce.
Chladící skříně od Nordline jsou navrženy pro udržení potravin v optimálních chladicích podmínkách. Tyto skříně, často vybavené prosklenými dveřmi pro snadnou orientaci, jsou ideální pro jakékoli profesionální kuchyně, která potřebuje efektivně a bezpečně uchovávat potraviny.
Teplé vitríny od Nordline nabízí perfektní řešení pro uchovávání teplých jídel a pečiva. Vybaveny prosklenými dveřmi a regulací teploty, umožňují kuchařům udržovat jídlo v ideálním teplotním rozmezí, aniž by obětovali kvalitu nebo bezpečnost.
Chladící nástavce od Nordline jsou skvělou volbou pro uchovávání potravin v chladu na pracovních deskách. Také tyto zařízení nabízejí prosklené dveře a regulaci teploty, což usnadňuje organizaci a efektivitu v jakékoli kuchyni.
Společnost Nordline je známá svým důrazem na kvalitu a inovaci. Používá jen nejlepší materiály a technologie, aby zajistila, že jejich zařízení jsou nejen spolehlivé a efektivní, ale také splňují nejvyšší standardy pro profesionální gastronomii. S produkty Nordline mohou kuchaři a restauratéři po celém světě pracovat s jistotou, že jejich potraviny jsou správně a bezpečně skladovány.