Konvektomat Retigo Evolution evoMAX 1021 i + ZDARMA PODSTAVEC
Kód: 309M1Související produkty
Detailní popis produktu
Technická data:
- energie: elektřina
- vyvíječ páry: TrueSteam nástřik (injekční)
- kapacita: 10x GN 2/1
- kapacita jídel na výdej: 300-500
- rozteč zásuvů: 70 mm
- rozměr (šxhxv): 1120 x 1082 x 1087 mm
- celkový příkon: 34,2 kW
- tepelný příkon: 33 kW
- jištění: 50 A
- napětí: 3N~/400V/50-60 Hz
- přípojka vody/odpad: G 3/4" / 50 mm
- hlučnost: do 70 dB
- teplota: 30-300°C
Výbava:
- TrueSteam: perfektní výsledky, téměř nezastavitelný, dvoustupňový předehřev, vestavěný tepelný výměník, úspora energie a vody
- Více rychlostí ventilátoru: přesné řízení nastavení proudění vzduchu, vhodné pro všechny druhy pokrmů, bezpečnostní brzda při otevření dveří
- 5D PreciseCooking: optimalizace klíčové oblasti vaření: teplotu, vlhkost, proudění vzduchu, čas a chytrou regulaci, spokojení strávníci
- PreciseHumidity: aktivní regulace vlhkosti, konzistentní výsledky, maximalizovaná výtěžnost
- Dynamické proudění: rovnoměrnější vaření, zvýšená kapacita, více prostoru mezi zásuvy
- Elektronicky ovládaná klapka: optimalizované odvlhčování, křupavější na povrchu, dozlatova upečeno, nižší energetické ztráty
- Teplotní sonda: přesná kontrola teploty jádra potraviny, perfektní výsledky, dodržování hygienických předpisů
- Snadné vaření: průvodce vařením, přednastavené programy a technologie, skvělé výsledky, pro každého, snadno a rychle
- OnlineMenu: stovky Retigo receptů z celého světa, snadný přístup s filtry a vyhledáváním, bezplatná inspirace
- DeltaT vaření: dokonale propečené velké kusy, bez rizika nedovaření, nízké hmotnostní ztráty, úspora času a drahých surovin
- Extra programy: součástí snadného vaření, Sous-vide, sušení, sterilizace, vaření přes noc, konfitování či uzení, ozvláštnění menu
- Gratinování: dozlatova upečené a křupavé, skvělé výsledky pro každého
- Taktování ventilátoru: automatické řízení ventilátoru pro lepší rovnoměrnost a šetrné proudění vzduchu
- Plánovací kalendář: plánování vaření, klíčová údržba, zajišťuje hygienu a posiluje provozushopnost
Lehkost i při plném nasazení:
Programy/kroky: Maximální počet programů / kroků v programu 1000/20.
ErgoFit: Ergonomický design. Až o 39 % menší svalová zátěž. Zdravější pohyb při práci. Nižší riziko úrazu a bolesti zad.
Bleskové ovládání: Rychlé a intuitivní rozhraní. Blesková odezva. Šetří čas a nervy personálu.
Ruční sprcha: Snadné podlévání. Pohodlné doplňování gastronádob. Rychlý oplach.
Ohřej & Udržuj: Regenerace a udržování. Přímo z hlavní obrazovky. Rychlý přístup. Větší flexibilita. Úspora času.
Připrav teplotu: Rychlé chlazení. Rychlý přístup z hlavní obrazovky. Požadovaná teplota je připravena kdykoli potřebujete.
Časování zásuvů: Příprava více pokrmů najednou. Možnost časovače či teploty jádra. Nastavitelné pro každý zásuv nebo více GN na zásuvu.
Oblíbené & Poslední: Opětovné použití nejčastěji používaných či naposledy použitých programů. Zjednodušení procesu. Šetří čas.
Stiskni & Vař: Dotykem na obrázek vařím. Maximální jednoduchost. Stabilní výsledky bez ohledu na směnu. Bez nutnosti znalosti češtiny.
Funkce učení: Ukládá za vás změny provedené během procesu. Ideální pro precizní vyladění výsledků. Spokojení strávníci.
Moje ovládání: Úprava hlavní obrazovky dle vás. Nastavení uživatelských profilů. Vaše rozvržení tlačítek. Vaše výchozí hodnoty vaření.
Panoramatické dveře: Široký průhled dveřmi. Výsledky pod dohledem. Bez nutnosti otevírání dveří. Skvělé pro otevřené kuchyně.
Multitasking: Ovládání jiných funkcí během vaření. Příprava receptů. Kontrola HACCP. Úspora času.
Zisk pod kontrolou:
Evo mytí: Automatické čištění. Cenově výhodné. Oplachuje, odvápňuje a chrání. Obsahuje antikorozní látky.
Evo odvápnění SecureBoiler: Možnost používání i bez změkčovače.
EcoLogic: Sleduje spotřebu energie. Transparentní data na displeji. Podporuje udržitelný provoz kuchyně.
Připojení k internetu: Vzdálený přístup a ovládání. Možnost automatických aktualizací SW. Možnost vzdálené servisní podpory.
CombiOnline: Jednoduché a bezpečné připojení. Správa receptů. Ovládání na dálku. Statistiky provozu. Spotřeby pod kontrolou. Bezplatně.
Péče: Kompletní péče: mytí, odvápnění, údržba, diagnostika.
Jistota pod tlakem:
SecureBoiler: Automatická péče o bojler. Napojen na tepelný výměník. Záložní zdroj páry pro jistotu nepřetržitého provozu.
Odolná konstrukce: Minimum plastových dílů. Bezspárová komora z prvotřídní nerez oceli AISI 316L. Maximální hygiena.
LED osvětlení komory: Jasné osvětlení. V reálných barvách. Pro skvělý přehled. Testováno pro dlouhou životnost.
Stav zařízení: Stav údržby v reálném čase. Skóre zdraví na hlavní obrazovce. Podpora bezproblémového provozu. Úspora nákladů.
Integrovaný odlučovač tuku: Minimalizuje zápach kouře a spáleného tuku. Čistší prostředí pro vaření. Ideální pro otevřené kuchyně.
HACCP záznamy: Okamžité záznamy kritických bodů. Snadný přístup. Prokazuje dodržování hygienických předpisů.
Volitelné vybavení za příplatek:
- bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích - 1.720,- bez DPH
- samonavíjecí sprcha - vizuálně přitažlivé a prostorově úsporné - 4.655,- bez DPH
- opačné otevírání dveří - 11.990,- bez DPH
- Evo odvápnění TrueSteam nástřik - možnost používání i bez změkčovače - 7.595,- bez DPH
- kapacita 20x GN 1/1 (volitelné)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Injekční (nástřikové) |
|---|---|
| Záruka: | 12 měsíců |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Retigo je uznávaná česká společnost, která od svého založení v roce 1994 zůstává jedním z posledních nezávislých výrobců kombinovaných pecí na světě. Díky své úzké specializaci na trh s kombinovanými parními pecemi se tato firma zaměřuje na vysokou kvalitu a dostupnost svých produktů, což jí umožňuje flexibilně reagovat na potřeby svých zákazníků.
Retigo nabízí široký sortiment produktů, mezi které patří mimo jiné prémiové parní konvektomaty v šesti velikostech a třech typech - Orange Vision, Orange Plus a Blue Line. Konvektomaty řady Vision jsou navrženy tak, aby vyhovovaly specifickým potřebám různých gastro provozů, a jsou vysoce ceněny pro svůj výkon a spolehlivost.
Kromě konvektomatů nabízí Retigo také pekárenské pece Delimaster, banketové systémy a další pomocníky pro vaření a péči o zařízení, jako jsou pekárenské plechy, čisticí prostředky či olejové pistole Vision. Tyto produkty jsou navrženy tak, aby maximálně podpořily výkon kuchyně a poskytovaly vynikající výsledky.
Retigo klade velký důraz na kvalitu, spolehlivost a energetickou účinnost svých výrobků. Všechna jejich gastronomická zařízení jsou vyrobena z odolných materiálů a jsou snadno ovladatelná a udržovatelná. Společnost také poskytuje servis a podporu zákazníkům po celém světě.
Díky svému odbornému přístupu a výkonným produktům si Retigo získalo respekt a uznání v gastronomickém průmyslu. Jejich vybavení je důvěryhodným partnerem profesionálních kuchařů po celém světě, a pomáhá jim dosahovat vynikajících výsledků při přípravě jídel.