Konvektomat RATIONAL iCombi Classic 6-2/1 plynový + ZDARMA PODSTAVEC
Kód: 7225549Související produkty
Detailní popis produktu
Konvektomat RATIONAL iCombi Classic 6-2/1 plynový
Profesionální konvektomat, který zvládne práci mnoha kuchyňských přístrojů najednou. Smažení, grilování, pečení, fritování, dušení i vaření v páře – vše v jednom robustním, snadno ovladatelném zařízení, které nastavuje nové standardy výkonu a efektivnosti.
Řešení pro profesionální kuchyň
iCombi Classic nastavuje nové standardy výkonu: od prvotřídní kvality pokrmů a dokonalejšího využití surovin přes nízkou spotřebu až po úsporu času. Na méně než 1 m² podlahové plochy nahradí mnoho běžných kuchyňských spotřebičů a stane se nepostradatelným pomocníkem ve vaší kuchyni.
ClimaPlus regulace
Aktivní regulace klimatu s měřením a regulací vlhkosti v krocích po 10 %, účinné odvlhčování a optimální nasycení páry pro vyšší produktivitu a nižší spotřebu energie.
Dynamické proudění vzduchu
3 obousměrné ventilátory s 5 programovatelnými rychlostmi zajišťují optimální přísun energie a vysoce rovnoměrnou přípravu pokrmů.
Výkonný parní generátor
Optimální parní výkon i při nízkých teplotách do 100 °C s hygienicky čerstvou párou a konstantní regulací v krocích po 10 %.
Individuální programování
Až 100 varných programů s až 12 kroky, každý program lze uložit a přenést na USB disk pro identické výsledky pokaždé.
Kapacita a vybavení
- 6 podélných zásuvných roštů pro 2/1 gastronádoby
- Vyjímatelné standardní závěsné rámy s rozestupem zásuvů 68 mm
- Kompatibilní s 2/1, 1/1, 2/4 gastronádobami
- Velký výběr příslušenství pro různé režimy vaření (grilování, dušení, pečení)
Režimy vaření
- Vaření v páře: 30 °C – 130 °C
- Horký vzduch: 30 °C – 300 °C
- Kombinace páry a horkého vzduchu: 30 °C – 300 °C
Bezpečnost a hygiena
- Elektronický bezpečnostní omezovač teploty parního generátoru a horkovzdušného topení
- Integrovaná brzda oběžného kola ventilátoru
- Datová paměť HACCP s výstupem přes USB
- Dvířka s dvojitým zasklením chlazeným z vnitřní strany s teploodraznou vrstvou
- Vestavěná odkapávací vanička pod dvířky
- Ergonomické madlo s funkcí dovírání
- Hygienická instalace na podlahu bez noh
- Třída ochrany IPX5 – ochrana proti stříkající vodě ze všech směrů
Čištění a údržba
- Automatické čištění bez tlakové závislosti
- Systém Care: Automatické čištění a odvápnění generátoru páry
- Čtyři různě silné čisticí programy, včetně provozu přes noc
- Čisticí a ošetřující tablety Active Green bez fosfátů
- Integrovaný bezúdržbový systém odlučování tuků bez přídavného filtru
- Dvířka s výklopným vnitřním sklem pro snadné čištění
Ovládání a connectivity
- Barevný TFT displej 4,3 palce se softwarovými tlačítky
- Centrální ovládací kolečko s funkcí tlačítka pro jednoduchou obsluhu
- Digitální zobrazení teploty ve °C nebo °F
- Digitální zobrazení vlhkosti a času s požadovanými a skutečnými hodnotami
- Integrované rozhraní USB s ochranou IP
- Volitelně: rozhraní Ethernet s ochranou IP
- Volitelně: rozhraní WLAN (vč. rozhraní Ethernet)
Funkční vlastnosti
- Měření vnitřní teploty pokrmu pomocí snímače
- Vaření s teplotním rozdílem pro šetrnou přípravu
- Funkce zchlazení pomocí ventilátoru
- Integrovaná ruční sprcha s automatickým navíjením
- LED osvětlení ve varném prostoru s vysokým barevným rozlišením
- Bezplatné servisní horké linky pro technické dotazy (ChefLine)
- Podélný zásuv pro vkládání gastro nádob v provedení 1/3 a 2/3 GN
Příslušenství
- Digestoř UltraVent: Technologie vázání a odvádění par bez nutnosti vyvádění do venkovního prostoru
- Podstavec: Nerezová konstrukce optimální výšky pro zavážecí vozíky (ZDARMA v sadě)
- Deska na grilování a pizzu: Vysoká tepelná vodivost pro pizzu a grilovací vzor
- Křížový a proužkový grilovací rošt: Třívrstvá povrchová úprava TriLax pro dokonalý grilovací vzor
- Plechy na smažení a pečení: Hliníkové s perfektní nepřilnavostí a dlouhou životností
- CombiFry®: Příprava předsmažených produktů bez přidání tuku
- Multibaker: Nádoba se speciální teflonovou vrstvou pro sázená vejce, omelety a bramborové pokrmy