Konvektomat RATIONAL iCombi Classic 20-2/1 (400 V) + ZDARMA změkčovač vody AL12 automatický
Kód: 7225547Související produkty
Detailní popis produktu
Konvektomat RATIONAL iCombi Classic 20-2/1 (400 V)
Všestranné řešení pro profesionální kuchyně. Zařízení nastavuje nové standardy výkonu: od první třídy kvality pokrmů a dokonalejšího využití surovin přes nízkou spotřebu až po úsporu času. Na méně než 1 m² podlahové plochy nahradí mnoho běžných kuchyňských spotřebičů.
ClimaPlus – Aktivní regulace klimatu
Nepřetržité měření a regulace vlhkosti v krocích po 10 % vytváří přesné klima ve varné komoře. Výkonný generátor čerstvé páry zajišťuje optimální nasycení páry, výkonné odvlhčování a optimální geometrie varné komory garantují rovnoměrné výsledky ve všech zásuvách. Výsledkem je až o 10 % nižší spotřeba energie a vody.
Režim Pára
30 °C – 130 °C. Generátor čerstvé páry s regulací v krocích po 10 % zajišťuje hygienicky čerstvou páru pro atraktivní zabarvení, ideální strukturu a zachování obsahu živin.
Režim Horký vzduch
30 °C – 300 °C. Horký vzduch cirkuluje kolem jídla ze všech stran. Výkon dostačuje při plném naplnění i pro zmrazené pokrmy.
Kombinovaný režim
30 °C – 300 °C. Kombinace páry a horkého vzduchu pro krátkou dobu vaření, nízké ztráty při pečení a intenzivní vůni.
Intuitivní ovládání
Barevný TFT displej 4,3 palce s centrálním ovládacím kolečkem a funkcí tlačítka. Jednoduché nastavení bez námahy.
Výbava a kapacita
- 20 podélných zásuvných roštů pro 2/1 gastronádoby
- Stojanový vozík s rozestupem zásuvů 65 mm a dvojitými otočnými kolečky
- Rukojeť pro stojanový vozík
- Kompatibilita s 2/1, 1/1, 2/4 gastronádobami
- Velký výběr originálního příslušenství: digestoř UltraVent, deska na pečení pizzy, grilovací rošty, pečicí plechy, CombiFry®, Multibaker
Funkce vaření a vlastnosti
- Dynamické proudění vzduchu: 3 obousměrná vysokovýkonná kolesa ventilátoru s 5 manuálně programovatelnými rychlostmi
- Výkonný parní generátor pro optimální výkon i při nízkých teplotách do 100 °C
- Integrovaný bezúdržbový systém odlučování tuků bez přídavného tukového filtru
- Funkce zchlazení pomocí kola ventilátoru pro rychlé ochlazení varné komory
- Měření vnitřní teploty pokrmu pomocí snímače (příslušenství)
- Vaření s teplotním rozdílem pro šetrnou přípravu s minimálními ztrátami
- Digitální zobrazení teploty (°C nebo °F) a vlhkosti s požadovanými a skutečnými hodnotami
- Individuální programování až 100 varných programů s až 12 kroky
- Jednoduché přenosy programů na USB flash disk do jiných varných systémů
- Integrovaná ruční sprcha s automatickým navíjením a nastavitelnou funkcí rozprašování
- LED osvětlení ve varném prostoru s vysokým barevným rozlišením
- Bezplatná servisní horká linka ChefLine pro technické dotazy
- Elektronický bezpečnostní omezovač teploty parního generátoru a horkovzdušného topení
- Integrovaná brzda oběžného kola ventilátoru
- Datová paměť HACCP s výstupem přes USB rozhraní
- Dvířka s dvojitým zasklením chlazeným z vnitřní strany s výklopným vnitřním sklem pro snadné čištění
- Vnitřní a vnější materiál z ušlechtilé oceli DIN 1.4301 s hygienickou hladkou varnou komorou s oblými rohy
- Ochrana IPX5 proti stříkající vodě ze všech směrů
- Systém Care: automatické čištění a odvápnění generátoru páry
- Čtyři čisticí programy s různou intenzitou (také přes noc bez tablet)
- Čisticí a ošetřující tablety Active Green bez fosfátů
- Bezpotenciálový kontakt pro připojení externí signalizační jednotky
- Volitelně za příplatek: rozhraní Ethernet s ochranou IP a WLAN (včetně Ethernet)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty RATIONAL iCombi Classic |
|---|---|
| Automatické mytí: | Ano |
| Napětí: | 400 V |
| Ovládání: | Manuální |
| Počet GN: | 20x GN 2/1 |
| Typ: | Elektrický |
| Vpichová sonda: | Ano |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost Rational je přední německá společnost, která se specializuje na výrobu vysoce kvalitních a inovativních kombinovaných parních troub pro profesionální gastronomické provozy. Díky svému zaměření na inovace a praktické znalosti je schopna nabízet nejlepší řešení pro své zákazníky.
Vyznačující se širokou škálou produktů pro profesionální gastronomii, včetně kombinovaných troub a parních pecí, je Rational synonymem kvality a výkonnosti. Jejich nejznámější produkt, Rational SelfCookingCenter, je revoluční trouba navržená tak, aby umožnila profesionálním kuchařům připravovat širokou škálu pokrmů s maximální přesností a kontrolou.
Rational SelfCookingCenter je vybaven inteligentními funkcemi a technologiemi, které automaticky regulují teplotu, vlhkost a čas vaření, což zajišťuje optimální přípravu jídel s ohledem na chuť, texturu a vzhled. Různé programy a nastavení pro specifické druhy jídel dále usnadňují a zrychlují přípravu.
Věnující se inovacím a vývoji nových technologií v oblasti parního vaření, Rational navrhuje své trouby s důrazem na energetickou účinnost, snadnou obsluhu a údržbu. Tato zaměření nejen snižují provozní náklady, ale také zvyšují produktivitu v kuchyni.
Se svými inovativními a spolehlivými produkty se Rational stal světovým lídrem v oblasti kombinovaných parních troub a je preferovanou značkou mnoha profesionálních kuchařů a gastronomických provozů po celém světě. Společnost Rational je tedy ideálním partnerem pro ty, kdo hledají konzistentní výsledky a vysoce kvalitní pokrmy.