Elektrický konvektomat UNOX XEVC-0711-EPRM 7 x GN 1/1 PLUS + ZDARMA PODSTAVEC

Technologie MASTER.Touch Plus™ a MIND.Maps™

Komunikace se stává skutečně obousměrnou. Technologie vizuální komunikace MIND.Maps™ umožňuje vytvořit i ten nejkomplikovanější varný proces pouhým pohybem ruky po dotykovém displeji. Díky optickému peru MASTER.Touch™ zakreslíte průběh varného procesu uložitelného do programu „MY MIND.Maps KŘIVKY" — stanou se tak zásobou znovuopakovatelných zkušeností sdílenou se všemi spolupracovníky. MASTER.Touch Plus™ nabízí přístup k receptům ChefUnox™ a veškerou sílu technologie na ještě větším prostoru.

• Konvekční vaření na 30°C až 260°C
• Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření na 35°C až 260°C, se STEAM.Maxi™ 30%–90%
• Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření na 48°C až 260°C se STEAM.Maxi™ 10%–20%
• Vaření v páře na 48°C až 130°C, se STEAM.Maxi™ 100%
• Kombinovaný režim konvekčního vaření a suchého vzduchu o teplotě 30°C až 260°C, s DRY.Maxi™ 10%–100%
• MULTI.Point vícebodová sonda jádra (kromě konvektomatů XEVC-0311-EPR/XECC-0523-EPR)
• Vaření se sondou a funkcí Delta T

• MIND.Maps™ technologie umožňuje nákres varných procesů s nekonečným počtem kroků pouze jedním dotykem
• MIND.Maps™: 48 uložených MIND.Maps™
• PROGRAMY: 384 uložených programů uživatele
• PROGRAMY: možnost přiřazení názvu a obrázku uloženým programům
• PROGRAMY: možnost ručního napsání názvu programu
• CHEFUNOX: vyberte varný postup, připravovanou surovinu, množství suroviny a požadovaný výsledek a začněte ihned vařit
• MULTI.Time: spravuje více jak 10 časovačů pro přípravu různých produktů současně
• MISE.EN.PLACE: synchronizuje čas a vložení různých surovin pro současný výdej pokrmů

• SMART.Preheating: funkce inteligentního předehřátí nastavení správnou teplotou a dobou předehřátí konvektomatu s ohledem na předešlý varný proces
• CLIMALUX™: inteligentní technologie pomocí senzorů automaticky reguluje přívod STEAM.Maxi™ a odvod DRY.Maxi™ vlhkosti a zaručuje tak optimální klimatické podmínky uvnitř varné komory bez ohledu na množství vložené suroviny
• ADAPTIVE.Cooking: inteligentní funkce rozpozná množství vložené suroviny a automaticky upraví nastavitelné parametry tak, aby bylo vždy dosaženo dokonalých výsledků i bez použití vpichové sondy
• AUTO.SOFT: když příprava delikátních surovin vyžaduje rychlý nárůst teploty, technologie AUTO.SOFT díky svým senzorům řídí proudění horkého vzduchu pro zachování jednotnosti výsledného produktu
• SENSE.KLEAN: kalkuluje stupeň nečistoty uvnitř varné komory a doporučí nejvhodnější mycí program na základě skutečného využití konvektomatu

• AIR.maxi™: více 4 rychlostních ventilátorů s revizním chodem a pulzní funkcí
• STEAM.Maxi: produkce vlhkosti a páry od 35°C nastavitelné od 10% do 100%
• DRY.Maxi: nucené odsávání vlhkosti nastavitelné od 10% do 100%, při libovolné teplotě
• EFFICIENT.Power™ Protek.SAFE™: maximální tepelná efektivita a bezpečnost práce (teplota externích povrchů v souladu s normou IEC/EN60335-2-42)
• EFFICIENT.Power™ technologie Protek.SAFE™ – brzda motoru při otevírání dveří, pro minimalizaci tepelných ztrát
• EFFICIENT.Power™ technologie Protek.SAFE™ – regulace elektrického příkonu v závislosti na reálných požadavcích konvektomatu
• EFFICIENT.Power™ technologie Protek.SAFE™ PLUS – trojité sklo dveří (kromě konvektomatů XEVC-0311_EPR)
• EFFICIENT.Power™ certifikace ENERGY STAR (pouze pro modely XEVC-1011-EP*/XEVC-0511-EP*)
• PRESSURE.Steam: speciální technologie zvyšující produkci páry při 90°C–110°C

• Ethernet pro připojení konvektomatu k službám ddc.unox.com a UNOX APP
• DDC.Stats: pokročilé statické přehledy o využití a spotřebě konvektomatu

• Rotor.KLEAN™: 4 automatické mycí programy (s bezpečnostním tlakovým spínačem vody a mycího prostředku*) *kromě konvektomatů XEVC-0311-EPRM/XECC-0523-EPRM
• Rotor.KLEAN™: integrovaný zásobník čistícího prostředku

• Dveřní panty z vysoce odolného samomazného techno-polymeru (pro boční otevírání dveří)
• Pozice aretace dveří v 60°–120°–180°

• Teplota předehřátí až na 260°C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť
• Zobrazení časového odpočtu pro dokončení zvoleného varného programu (bez sondy jádra)
• Udržovací systém HOLD
• Kontinuální režim INF
• Vizualizace a nastavení reálného času, teploty sondy jádra, teploty uvnitř komory, vlhkosti a rychlosti otáček ventilátorů
• Nastavení zobrazení teploty v °C nebo °F
• Ovládací panel MASTER.Touch s možností volby ze 34 jazyků

• Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu
• Osvětlení varné komory externím LED světlem
• Páře odolný ovládací dveřní zámek z uhlíkových vláken
• Odkapová miska s nepřetržitým odvodem konvektomatu i při otevřených dveří
• Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad
• Nízká hmotnost – robustní konstrukce vyžadující moderní materiály
• Bezkontaktní spínač dveří
• Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch
• Bezpečnostní termostat
• Otevíratelné vnitřní sklo pro snadnou údržbu
• Nerezový C-profil vsunů

Otevírání zleva doprava: XEVC-0711-EPLM/XEVC-0711-GPLM – příplatek 7 800,- Kč.

Rozteč vsunů může být dle specifických požadavků upravena za příplatek 5 200,- Kč bez DPH.

Teplota předehřátí až na 300°C: XEVC-0711-EPRM-HT / XEVC-0711-EPLM-HT / XEVC-0711-GPRM-HT / XEVC-0711-GPLM-HT – příplatek 28 080,- Kč bez DPH.

Sada připojení 220 V 1PH+N+PE (pro modely XEVC-0711-EPRM): Art. XUC129 – cena 575,- Kč bez DPH.