Konvektomat RETIGO Blue Vision B 621 i + ZDARMA PODSTAVEC
Kód: H14-0801-IASouvisející produkty
Detailní popis produktu
Konvektomat RETIGO Blue Vision B 621 i
Profesionální konvektomat s injekčním vývinem páry, kapacitou 6 x GN 2/1 a rozsáhlou škálou režimů vaření. Vybaven 8" dotykovým displejem a pokročilými technologiemi pro optimální výsledky při přípravě pokrmů.
Pokročilé režimy vaření
Horký vzduch, kombinovaný režim, vaření v páře, bio vaření, nízkoteplotní vaření, sous-vide, sušení, sterilizace, konfitování, uzení.
Inteligentní ovládání
8" dotykový displej, MyVision přizpůsobení menu, Easy Cooking asistent, elektronická teplotní sonda, AHC automatická regulace vlhkosti.
Energetická účinnost
Trojité dveřní sklo s minimálním únikem tepla, systém WSS pro úsporu vody, EcoLogic sledování spotřeby energie, obousměrný ventilátor.
Kvalitní materiály
Nerezová ocel AISI 304 a 316 se speciální povrchovou úpravou, robustní antikapavá klika, odkapová dveřní vanička.
Technické parametry
| Energie | Elektřina |
| Vývin páry | Injekční |
| Kapacita | 6 x GN 2/1 |
| Kapacita jídel | 100 - 300 |
| Rozteč zásuvů | 73 mm |
| Rozměry (Š x H x V) | 1121 x 826 x 1018 mm |
| Váha | 160 kg |
| Celkový příkon | 18,6 kW |
| Tepelný výkon | 18 kW |
| Jištění | 32 A |
| Napájení | 3N~/380-415V/50-60 Hz |
| Hlučnost | do 70 dBA |
| Přípojka vody/odpadu | G 3/4" / 50 mm |
| Teplotní rozsah | 30-300 °C |
Vaření
- Horký vzduch 30 – 300 °C
- Kombinovaný režim 30 – 300 °C
- Vaření v páře 30 – 130 °C
- Bio vaření 30 – 98 °C
- Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze
- Automatický start - možnost naplánovat odložený start
- Nekonečný čas vaření - uspoří čas při vaření v provozní špičce
- Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném výměníku
- Regenerace/banketing - podávejte více pokrmů v kratším čase
- Nízkoteplotní vaření - nižší váhové ztráty, lepší chuť
- Obousměrný ventilátor - minimální rozdíly v barvě upečených jídel
- 7 rychlostí ventilátoru - kontrola rychlosti distribuce a cirkulace vzduchu
- Fan stop - okamžité zastavení ventilátoru brání úniku tepla a páry při otevření dveří, zabraňuje opaření
- Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami. Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob se surovinami
- VisionCombi software - správa programů a piktogramů ve Vašem PC, prohlížení dat HACCP
- Trojité dveřní sklo - minimální únik tepla, nízká spotřeba energie, již žádné popálení o vnější sklo
- Robustní klika - pro pohodlné otevírání stroje, antibakteriální materiál
- Bezpečnostní otevírání dveří - nejprve unikne pára, potom úplně otevřete
- AISI 304 a 316 nerezová ocel - kvalitní nerezové materiály se speciální povrchovou úpravou pro delší životnost
- Odkapová dveřní vanička - zachytává kondenzát stékající ze dveří
- Dva přívody vody pro změkčenou a nezměkčenou vodu
- WSS (Systém pro úsporu vody) - speciální systém odpadu - vestavěný tepelný výměník zajistí velmi nízkou spotřebu vody
- Vyjímatelný držáky gastronádob s roztečí 65 mm
- USB rozhraní
- Konektivita - možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč
- BCS (Systém Kontroly bojleru) - automatická kontrola bojleru, automatický přechod do injekčního režimu v případě neočekávaného výpadku bojleru (pouze u bojlerových modelů)
- SDS (Servisní a diagnostický systém) - automatické vyhodnocení chyb
- Kompletní záznamy provozních událostí
Vlastnosti
- Ovládání - 8" dotykový displej s technologií rychlé odezvy
- MyVision - maximální přizpůsobení menu, vše potřebné na hlavní obrazovce: ANO
- Piktogramy - možnost přirazení vlastních piktogramů ke každému programu: ANO
- AHC (Active Humidity Control) - automatická regulace vlhkosti pro vynikající výsledky vaření: ANO (včetně automatického systému odvlhčení)
- Časování zásuvů - možnost nastavit různý čas pro každý zásuv: ANO
- Easy Cooking - konvektomat doporučí vhodnou technologii dle požadovaného výsledku: ANO
- Delta T vaření - preciznost při přípravě velkých kusů potravin: ANO
- Cook&Hold - po skončení vaření automaticky přejde do fáze udržování: ANO
- Golden Touch - perfektní barva a křupavost stiskem jednoho tlačítka: ANO
- Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitování, Uzení - speciální programy pro moderní gastronomii: ANO
- Multitasking - unikátní možnost pracovat s displejem v průběhu vaření: ANO
- Funkce Learn - uložení programu se všemi změnami, které byly provedeny v průběhu vaření: ANO
- Posledních 10 - automatické zobrazení posledních 10 varných procesů: ANO
- EcoLogic - úd
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomat Retigo Blue Vision |
|---|---|
| Záruka: | 24 měsíců |
| Ovládání: | Digitální |
| Počet GN: | 6x GN 2/1 |
| Typ: | Elektrický |
| Vývoj páry: | Nástřikový |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Retigo je uznávaná česká společnost, která od svého založení v roce 1994 zůstává jedním z posledních nezávislých výrobců kombinovaných pecí na světě. Díky své úzké specializaci na trh s kombinovanými parními pecemi se tato firma zaměřuje na vysokou kvalitu a dostupnost svých produktů, což jí umožňuje flexibilně reagovat na potřeby svých zákazníků.
Retigo nabízí široký sortiment produktů, mezi které patří mimo jiné prémiové parní konvektomaty v šesti velikostech a třech typech - Orange Vision, Orange Plus a Blue Line. Konvektomaty řady Vision jsou navrženy tak, aby vyhovovaly specifickým potřebám různých gastro provozů, a jsou vysoce ceněny pro svůj výkon a spolehlivost.
Kromě konvektomatů nabízí Retigo také pekárenské pece Delimaster, banketové systémy a další pomocníky pro vaření a péči o zařízení, jako jsou pekárenské plechy, čisticí prostředky či olejové pistole Vision. Tyto produkty jsou navrženy tak, aby maximálně podpořily výkon kuchyně a poskytovaly vynikající výsledky.
Retigo klade velký důraz na kvalitu, spolehlivost a energetickou účinnost svých výrobků. Všechna jejich gastronomická zařízení jsou vyrobena z odolných materiálů a jsou snadno ovladatelná a udržovatelná. Společnost také poskytuje servis a podporu zákazníkům po celém světě.
Díky svému odbornému přístupu a výkonným produktům si Retigo získalo respekt a uznání v gastronomickém průmyslu. Jejich vybavení je důvěryhodným partnerem profesionálních kuchařů po celém světě, a pomáhá jim dosahovat vynikajících výsledků při přípravě jídel.