Pekařská pec UNOX XEBL-16EU-YPRS 16x 600x400 PLUS + ZDARMA 4x plech TG 405 a filtrační systém Unox.Pure
Kód: XEBL-16EU-YPRSSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Pekařská pec UNOX XEBL-16EU-YPRS 16× 600×400 PLUS
Profesionální konvektomatová pec s kapacitou 16 plechů 600×400 mm, digitálním ovládáním MASTER.Touch a pokročilými inteligentními technologiemi pro dokonalé výsledky pečení. V balení navíc 4× plech TG 405 a filtrační systém Unox.Pure zdarma.
Technologie UNOX Intensive.Cooking
Pec kombinuje AIR.Maxi (4 rychlostní ventilátory s rezervním chodem a pulzní funkcí), STEAM.Maxi (produkce vlhkosti a páry od 35 °C, nastavitelné 10–100 %) a DRY.Maxi (nucené odsávání vlhkosti 10–100 % při libovolné teplotě). Technologie PRESSURE.Steam zvyšuje produkci páry při 90–110 °C — ideální pro asijské svitky, knedlíky nebo předpečené pekárenské výrobky. Bezpečnost zajišťuje Protek.SAFE s brzdou motoru při otevření dveří pro minimalizaci tepelných ztrát.
CLIMALUX
Inteligentní technologie pomocí senzorů automaticky reguluje přívod STEAM.Maxi a odvod DRY.Maxi vlhkosti a zaručuje optimální klimatické podmínky uvnitř komory pece bez ohledu na množství vložené suroviny.
ADAPTIVE.Cooking
Inteligentní funkce rozpozná množství vložené suroviny a automaticky upraví nastavené parametry tak, aby bylo vždy dosaženo dokonalých výsledků i bez použití vpichové sondy.
MIND.Maps
Nákres pečicích procesů s nekonečným počtem kroků pouze jedním dotykem. Podporuje 48 uložitelných MIND.Maps programů a 384 uložitelných programů uživatele s možností přiřazení názvů a obrázků.
SMART.Preheating
Funkce inteligentního předehřátí nastaví správnou teplotu a dobu předehřátí pece s ohledem na předešlý pečicí proces.
Technické parametry
Ručně nastavitelné varné procesy
- Konvekční pečení na 30° až 300°C
- Kombinovaný režim páry a konvekčního pečení na 35° až 300°C, se STEAM.Maxi 30% – 90%
- Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního pečení na 48° až 300°C, se STEAM.Maxi 10% – 20%
- Vaření v páře na 48° až 130°C, se STEAM.Maxi 100%
- Kombinovaný režim konvekčního vaření a suchého vzduchu o teplotě 30° až 300°C, s DRY.Maxi 10% – 100%
- MULTI.Point vícebodová sonda jádra
- Vaření se sondou a funkcí Delta T
- Ultratenká sonda jádra pro vaření sous-vide (volitelné příslušenství)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | BakerTop Mind.Maps elektrické |
|---|---|
| Záruka: | 12 měsíců |
| Automatické mytí: | Ano |
| Napětí: | 400 V |
| Ovládání: | Digitální |
| Počet plechů: | 16x (600 x 400) |
| Rozteč vsuvů: | 80 mm |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
UNOX vám nabízí možnost prodloužení záruky na náhradní díly až na 4 roky nebo na 10.000 provozních hodin. Program LONG.Life4 je hmatatelným důkazem kvality a spolehlivosti konvektomatů řady CHEFTOP MIND.Maps™ a pecí řady BAKERTOP MIND.Maps™. Aktivace záruky LONG.Life4™ je velmi snadná. Stačí propojit konvektomat CHEFTOP MIND.
Maps ONE™ či pec BAKERTOP MIND. Maps ONE™ prostřednictvím příslušného internetového rozhraní a zaregistrovat ho na internetových stránkách společnosti Unox. Verze konvektomatu/pece PLUS má v sobě již zabudovaný systém pro připojení k internetu (ethernet) a umožňuje tedy registraci provést přímo skrze ovládací panel.