Pec na dřevěné uhlí ESTRO PRO 2 plus
Kód: 7331302Detailní popis produktu
Spalovací komora z ušlechtilé oceli a litiny, spovrchovou úpravou z nerezové oceli, zaručuje robustnost, dlouhou životnost a vysokou hygienu. Ideální pro grilování,
gratinování, regeneraci, zakouření a pražení. Topeniště je navrženo tak, aby pojalo 5 kg dřevěného uhlí, 7 kg palivového dříví. Vzduch pro spalování je regulovatelný a umožňuje tak použití různých druhů paliva: dřevo, uhlíkový koks a lisované cihly.
Inovativní otevírání komor grilu. Dveřní závěsy nejsou přímo v kontaktu s vysokou teplotou a spalinami v komoře (s výjimkou jejich opravy). Každá komora je vybavena grilovacím roštem z nerezové slitiny s keramickým nepřilnavým povrchem, snadno odnímatelný a lze jej mýt v myčce. Komory jsou otevírány pomocí ergonomických teplovzdorných rukojetí a jsou vybaveny bezpečnostní a hermetickou západkou. Dále jsou komory vybaveny ohnivzdornou zadní částí, která zabraňuje úniku výparů a tepla na pracoviště. Dveře s rukojetí zabraňují infiltraci kyslíkem, zlepšují výkon a tepelnou účinnost. Otevřením kontrolních dvířek je možné sledovat vařené potraviny.
Teplota v komorách je zobrazena analogovými teploměry. Teploměry jsou obklopeny průhledným sklem, aby bylo možné monitorovat náhodný přírůstek plamene. Zařízení je svojí konstrukcí úsporné na místo. Ochrana proti korozi a kolečka pro usnadnění manipulace.
Zařízení PRO "plus" je vybaveno jednou pečicí komorou se šamotovou deskou (horní komora) rozšiřující možnosti přípravy pokrmů a umožňující pečení a tepelnou přípravu pokrmů přímo na šamotové desce (např.pizza). Komora je ve smaltovaném provedení se žárovzdorným povrchem pro optimální distribuci tepla. Pec je vybavena výstupem
páry (odvlhčením) přes komínek. Dveře pece se otevírají pomocí tepelně odolné ergonomické rukojetí a jsou vybaveny bezpečnostní a hermetickou západkou. Jak rukojeť, tak dveře zaručují, že pec je utěsněna proti nežádoucí infiltraci kyslíku, zvyšuje se tak výkon a tepelná účinnost pece.
Možnost umístění do interiéru s dostatečně účinnou digestoří (umístění musí splňovat požadavky platných norem a požárních předpisů)
Parametry
- Značka: Estro
- Rozměry mm (ŠxHxV): 672x862x1375
- Šířka komory: 365 mm
- Délka komory: 420 mm
- Čas nahřátí (Start-up): 45 min
- Emise: 0,45%
- Hmotnost: 198 kg
- Komín pro obvod spalin: průměr 120 mm
- Maximální vsádka paliva: 6 kg
- Min. výkon digestoře: 2100 m3/h
- Min. vyžadovaný průtah: -10 Pa
- Min. vzdálenost digestoře: 350 mm
- Min. vzdálenost hořlavých materiálů: 100 mm
- Orientační produkce (porce 300g): 50 porcí/h
- Pracovní teplota gril (min/max): 170°C až 370°C
- Rozměry dveří: 606x215 mm
- Rozměry kontrolních dvířek: 315x110 mm
- Spotřeba paliva: 0,75 kg/h
- Tepelný příkon (vstup): 6,8 kW
- Tepelný příkon (výstup): 4,5 kW
- Typ paliva: dřevěné uhlí
- Účinnost: 74%
- Výška komory: 140 mm
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Estro je výrobce profesionálních grilovacích troub s mnoha funkcemi, které přidávají hodnotu každému druhu cateringu.
Společnost Thermorossi se sídlem v provincii známé svou kovodělnou tradicí a otevřenou moderním technologiím úspěšně pracuje v oblasti vytápění už více než 50 let a nyní je jedním z předních evropských výrobců dřeva, pelet a solárního vytápění a gastronomické technologie.
Jejich produkty jsou neustále podrobovány přísným testům nezávislých agentur, aby bylo možné vyhodnotit jejich výrobní vlastnosti, účinnost a emise CO a kvalitu samotného výrobního procesu. Každá výrobní fáze, od řezání laserem po ohýbání, svařování a montáž tvoří nedílnou součást dědictví společnosti.