Pec na dřevěné uhlí ESTRO PRO 2
Kód: 7331301Detailní popis produktu
Pece jsou svojí konstrukcí určeny pro spalování buď dřeva, nebo dřevěného uhlí, slouží jako gril/pec,a můžete v nich vařit nebo grilovat v uzavřené komoře. Spalovací komora z ušlechtilé oceli a litiny, spovrchovou úpravou z nerezové oceli, zaručuje robustnost, dlouhou životnost a vysokou hygienu. Ideální pro grilování, gratinování, regeneraci, zakouření a pražení. Topeniště je navrženo tak, aby pojalo 5 kg dřevěného uhlí, 7 kg palivového dříví. Vzduch pro spalování je regulovatelný a umožňuje tak použitírůzných druhů paliva: dřevo, uhlíkový koks a lisované cihly.
Inovativní otevírání komor grilu. Dveřní závěsy nejsou přímo v kontaktu s vysokou teplotou a spalinami v komoře (s výjimkou jejich opravy). Každá komora je vybavena grilovacím roštem z nerezové slitiny s keramickým nepřilnavým povrchem, snadno odnímatelný a lze jej mýt v myčce. Komory jsou otevírány pomocí ergonomických teplovzdorných rukojetí a jsou vybaveny bezpečnostní a hermetickou západkou. Dále jsou komory vybaveny ohnivzdornou zadní částí, která zabraňuje úniku výparů a tepla na pracoviště. Dveře s rukojetí zabraňují infiltraci kyslíkem, zlepšují výkon a tepelnou účinnost. Otevřením kontrolních dvířek je možné sledovat vařené potraviny.
Teplota v komorách je zobrazena analogovými teploměry. Teploměry jsou obklopeny průhledným sklem, aby bylo možné monitorovat náhodný přírůstek plamene. Zařízení je svojí konstrukcí úsporné na místo. Ochrana proti korozi a kolečka pro usnadnění manipulace. Možnost umístění do interiéru s dostatečně účinnou digestoří (umístění musí splňovat požadavky platných norem a požárních předpisů)
Parametry
- Značka: Estro
- Rozměry mm (ŠxHxV): 672x862x1375
- Šířka komory: 365 mm
- Délka komory: 420 mm
- Čas nahřátí (Start-up): 45 min
- Emise: 0,45%
- Hmotnost: 198 kg
- Komín pro obvod spalin: průměr 120 mm
- Maximální vsádka paliva: 6 kg
- Min. výkon digestoře: 2100 m3/h
- Min. vyžadovaný průtah: -10 Pa
- Min. vzdálenost digestoře: 350 mm
- Min. vzdálenost hořlavých materiálů: 100 mm
- Orientační produkce (porce 300g): 100 porcí/h
- Pracovní teplota gril (min/max): 170°C až 370°C
- Rozměry dveří: 606x215 mm
- Rozměry kontrolních dvířek: 315x110 mm
- Spotřeba paliva: 0,75 kg/h
- Tepelný příkon (vstup): 6,8 kW
- Tepelný příkon (výstup): 4,5 kW
- Typ paliva: dřevěné uhlí
- Účinnost: 74%
- Výška komory: 140 mm
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Estro je výrobce profesionálních grilovacích troub s mnoha funkcemi, které přidávají hodnotu každému druhu cateringu.
Společnost Thermorossi se sídlem v provincii známé svou kovodělnou tradicí a otevřenou moderním technologiím úspěšně pracuje v oblasti vytápění už více než 50 let a nyní je jedním z předních evropských výrobců dřeva, pelet a solárního vytápění a gastronomické technologie.
Jejich produkty jsou neustále podrobovány přísným testům nezávislých agentur, aby bylo možné vyhodnotit jejich výrobní vlastnosti, účinnost a emise CO a kvalitu samotného výrobního procesu. Každá výrobní fáze, od řezání laserem po ohýbání, svařování a montáž tvoří nedílnou součást dědictví společnosti.