Konvektomat UNOX XEVC-0311-E1RM 3x GN 1/1 ONE + ZDARMA filtrační systém UNOX.PURE
Kód: XEVC-0311-E1RMSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Konvektomat UNOX XEVC-0311-E1RM 3x GN 1/1 ONE + ZDARMA filtrační systém UNOX.PURE
Inteligentní konvektomat s obousměrnou komunikací a technologií ADAPTIVE.Cooking™, který kontroluje nastavené parametry v průběhu celého varného procesu a nabízí nejlepší cestu k dosažení perfektního výsledku. Ovládání zajišťuje špičkový dotykový displej MASTER.Touch Plus™ s optickým perem.
MASTER.Touch Plus™ — nejdokonalejší dotykový displej pro konvektomaty
MASTER.Touch Plus™ je nejdokonalejším obrazovým dotykovým displejem, jaký byl kdy pro konvektomaty a pece použit. Díky optickému peru MASTER.Touch™ snadno zakreslíte své varné a pečící procesy a uložíte je do programů křivek „MIND.Maps-KŘIVKY": stanou se tak společným fondem zkušeností sdíleným s vašimi spolupracovníky. Díky funkci MULTI.Time můžete současně připravovat více pokrmů s odlišnými nároky na čas přípravy. Program MISE.EN.PLACE vám naopak zaručí, že různé druhy pokrmů budete vydávat na vteřinu současně. MASTER.Touch Plus™ nabízí přístup k receptům ChefUnox™ — programy jsou automaticky aktualizovány a intuitivně upraveny pro vaše potřeby.
ADAPTIVE.Cooking™
Inteligentní technologie, která realizuje očekávané výsledky, kontroluje eventuální změny nastavených parametrů v průběhu varného procesu a nabízí nejlepší cestu, jak dosáhnout perfektního výsledku.
MIND.Maps™
Technologie vizuální komunikace umožňuje vytvořit i ten nejkomplikovanější varný proces pouhým pohybem ruky po dotykovém displeji. Průběh varného procesu lze uložit do programu „MY MIND.Maps KŘIVKY" a sdílet se spolupracovníky.
MULTI.Time
Funkce MULTI.Time umožňuje současnou přípravu více pokrmů s odlišnými nároky na čas přípravy.
MISE.EN.PLACE
Program MISE.EN.PLACE zaručí, že různé druhy pokrmů budete vydávat na vteřinu současně. Přístup k receptům ChefUnox™ umožňuje okamžité vaření i bez předchozí znalosti zařízení.
Technické parametry
Ručně nastavitelné varné procesy
- Konvekční vaření na 30°C až 260°C
- Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření od 35°C se STEAM.Maxi™ 30%–90%
- Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření od 48°C se STEAM.Maxi™ 10%–20%
- Vaření v páře na 48°C až 130°C, se STEAM.Maxi™ 100%
- Kombinovaný režim konvekčního vaření a suchého vzduchu od 30°C s DRY.Maxi™ 10%–100%
- Vaření se sondou a funkcí Delta T
- Jednobodová sonda jádra
- Sonda jádra SOUS VIDE (za příplatek)
Pokročilé a automatické nastavení varných procesů
- MIND.Maps™ technologie umožňuje nákres varných procesů s nekonečným počtem kroků pouze jedním dotykem
- PROGRAMY: 384 uložených programů s možností přiřazení názvu, obrázku nebo popisu
Technologie UNOX — inteligence a výkon
- CLIMALUX™: celková regulace vlhkosti uvnitř pečící komory
- AIR.Maxi™: více 4 rychlostních ventilátorů s revizním chodem a pulzní funkcí
- STEAM.Maxi: produkce vlhkosti a páry od 35°C
- DRY.Maxi: rychlé odvětrání vlhkosti z pečící komory
Automatické mytí
- Rotor.KLEAN™: 4 automatické mycí programy
- Rotor.KLEAN™: kontrola přítomnosti vody a čistícího prostředku
- Integrovaný zásobník čistícího prostředku
Pomocné funkce
- Teplota předehřátí až na 260°C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť
- Zobrazení časového odpočtu
- Udržovací systém HOLD
- Kontinuální režim INF
- Zobrazení jmenovité hodnoty parametrů pečení
- Nastavení zobrazení teploty v °C nebo °F
Technické detaily konstrukce
- Varná komora z nerezové oceli AISI 316 L
- Osvětlení varné komory LED světlem zabudovaným ve dveřích
- Rezistivní (odporový) panel 7"
- Odkapová miska s nepřetržitým odvodem konvektomatu i při otevřených dveřích
- Páře odolný ovládací panel MASTER.Touch s certifikací IPX5
- Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad
- Nízká hmotnost — robustní konstrukce vyžadující moderní materiály
- Panty dveří realizované z vysoce odolného a samomazného techno-polymeru
- Aretace dveří 120°–180°
- Tloušťka dveří 70 mm
- Dvoustupňové bezpečnostní zavírání/otevírání dveří
- Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch
- Bezdotykový spínač dveří
- Bezpečnostní teplotní spínač
- Otevíratelné vnitřní sklo pro snadnou údržbu
- Nerezový C-profil vsunů
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty ChefTop elektrické |
|---|---|
| Záruka: | 12 měsíců |
| Automatické mytí: | Ano |
| Napětí: | 400 V |
| Ovládání: | Digitální |
| Počet GN: | 3x GN 1/1 |
| Typ: | Elektrický |
| Vpichová sonda: | Ano |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
UNOX vám nabízí možnost prodloužení záruky na náhradní díly až na 4 roky nebo na 10.000 provozních hodin. Program LONG.Life4 je hmatatelným důkazem kvality a spolehlivosti konvektomatů řady CHEFTOP MIND.Maps™ a pecí řady BAKERTOP MIND.Maps™. Aktivace záruky LONG.Life4™ je velmi snadná. Stačí propojit konvektomat CHEFTOP MIND.
Maps ONE™ či pec BAKERTOP MIND. Maps ONE™ prostřednictvím příslušného internetového rozhraní a zaregistrovat ho na internetových stránkách společnosti Unox. Verze konvektomatu/pece PLUS má v sobě již zabudovaný systém pro připojení k internetu (ethernet) a umožňuje tedy registraci provést přímo skrze ovládací panel.