Konvektomat Retigo Orange Vision O 611 i PLUS - rozbalený z výstavy, nikdy nepoužitý
Kód: H14-0261-IA-5-BSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Parametry:
- Energie: Elektřina
- Vývin páry: Injekční
- Kapacita: 6 x GN 1/1 + 1 zásuv
- Kapacita jídel: 51 - 150
- Rozteč zásuvů: 65 mm
- Rozměry: 937 x 786 x 821 mm
- Váha: 116 kg
- Celkový příkon: 10,9 kW
- Tepelný výkon: 10,3 kW
- Jištění: 16 A
- Napájení: 3N~/380-415V/50-60 Hz
- Hlučnost: do 70 dBA
- Přípojka vody/odpadu: G 3/4” / 50 mm
- Teplota: 30-300 °C
Vaření:
- Horký vzduch 30 – 300 °C
- Kombinovaný režim 30 – 300 °C
- Vaření v páře 30 – 130 °C
- Bio vaření 30 – 98 °C
- Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze
- Automatický start - možnost naplánovat odložený start
- Nekonečný čas vaření - uspoří čas při vaření v provozní špičce
- Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném výměníku
- Regenerace/banketing - podávejte více pokrmů v kratším čase
- Nízkoteplotní vaření - nižší váhové ztráty, lepší chuť
- Obousměrný ventilátor - minimální rozdíly v barvě upečených jídel
- 7 rychlostí ventilátoru - kontrola rychlosti distribuce a cirkulace vzduchu
- Fan stop - okamžité zastavení ventilátoru brání úniku tepla a páry při otevření dveří, zabraňuje opaření
- Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami. Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob se surovinami
- VisionCombi software - správa programů a piktogramů ve Vašem PC, prohlížení dat HACCP
- Trojité dveřní sklo - minimální únik tepla, nízká spotřeba energie, již žádné popálení o vnější sklo
- Robustní klika - pro pohodlné otevírání stroje, antibakteriální materiál
- Opačné otevírání dveří pro velikost 623, 611, 1011 - volitelné vybavení
- Bezpečnostní otevírání dveří - nejprve unikne pára, potom úplně otevřete
- AISI 304 a 316 nerezová ocel - kvalitní nerezové materiály se speciální povrchovou úpravou pro delší životnost
- Odkapová dveřní vanička - zachytává kondenzát stékající ze dveří
- Dva přívody vody pro změkčenou a nezměkčenou vodu
- WSS (Systém pro úsporu vody) - speciální systém odpadu - vestavěný tepelný výměník zajistí velmi nízkou spotřebu vody
- Vyjímatelný držáky gastronádob s roztečí 65 mm
- USB rozhraní
- Konektivita - možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč
- BCS (Systém Kontroly bojleru) - automatická kontrola bojleru, automatický přechod do injekčního režimu v případě neočekávaného výpadku bojleru (pouze u bojlerových modelů)
- SDS (Servisní a diagnostický systém) - automatické vyhodnocení chyb
- Kompletní záznamy provozních událostí
Vlastnosti:
- Ovládání - 7"dotykový displej s technologií rychlé odezvy
- MyVision - maximální přizpůsobení menu, vše potřebné na hlavní obrazovce: NE
- Piktogramy - možnost přirazení vlastních piktogramů ke každému programu: NE
- AHC (Active Humidity Control) - automatická regulace vlhkosti pro vynikající výsledky vaření: NE
- Časování zásuvů - možnost nastavit různý čas pro každý zásuv: NE
- Easy Cooking - konvektomat doporučí vhodnou technologii dle požadovaného výsledku: NE
- Delta T vaření - preciznost při přípravě velkých kusů potravin: NE
- Cook&Hold - po skončení vaření automaticky přejde do fáze udržování: NE
- Golden Touch - perfektní barva a křupavost stiskem jednoho tlačítka: NE
- Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitování, Uzení - speciální programy pro moderní gastronomii: NE
- Multitasking - unikátní možnost pracovat s displejem v průběhu vaření: NE
- Funkce Learn - uložení programu se všemi změnami, které byly provedeny v průběhu vaření: ANO
- Posledních 10 - automatické zobrazení posledních 10 varných procesů: ANO
- EcoLogic - údaje o spotřebě elektrické energie pro každý varný proces přímo na displeji: ANO
- Programy/kroky: 99/9 nebo volitelné za příplatek 1000/20
- Teplotní sonda - volitelné za příplatek 8.480,- bez DPH jednobodová
- Elektronicky ovládaná klapka - rychlé odvlhčení varné komory pro lepší křupavost a krásnou barvu: NE (volitelné za příplatek 9.360,- bez DPH)
- Taktování ventilátoru - 3 kroky k lepší rovnoměrnosti: ANO
- HACCP záznamy - snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření: ANO na displeji
- Active Cleaning - systém automatického mytí s minimální spotřebou vody: ANO
- Ruční sprcha - NE upevněná na boku nebo lze dokoupit samonavíjecí za cenu 7.190,- bez DPH (volitelné)
- LAN připojení: ANO
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bazar - rozbalené |
|---|---|
| Ovládání: | Digitální |
| Počet GN: | 7x GN 1/1 |
| Typ: | Elektrický |
| Vpichová sonda: | Ne |
| Vývoj páry: | Nástřikový |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Retigo je uznávaná česká společnost, která od svého založení v roce 1994 zůstává jedním z posledních nezávislých výrobců kombinovaných pecí na světě. Díky své úzké specializaci na trh s kombinovanými parními pecemi se tato firma zaměřuje na vysokou kvalitu a dostupnost svých produktů, což jí umožňuje flexibilně reagovat na potřeby svých zákazníků.
Retigo nabízí široký sortiment produktů, mezi které patří mimo jiné prémiové parní konvektomaty v šesti velikostech a třech typech - Orange Vision, Orange Plus a Blue Line. Konvektomaty řady Vision jsou navrženy tak, aby vyhovovaly specifickým potřebám různých gastro provozů, a jsou vysoce ceněny pro svůj výkon a spolehlivost.
Kromě konvektomatů nabízí Retigo také pekárenské pece Delimaster, banketové systémy a další pomocníky pro vaření a péči o zařízení, jako jsou pekárenské plechy, čisticí prostředky či olejové pistole Vision. Tyto produkty jsou navrženy tak, aby maximálně podpořily výkon kuchyně a poskytovaly vynikající výsledky.
Retigo klade velký důraz na kvalitu, spolehlivost a energetickou účinnost svých výrobků. Všechna jejich gastronomická zařízení jsou vyrobena z odolných materiálů a jsou snadno ovladatelná a udržovatelná. Společnost také poskytuje servis a podporu zákazníkům po celém světě.
Díky svému odbornému přístupu a výkonným produktům si Retigo získalo respekt a uznání v gastronomickém průmyslu. Jejich vybavení je důvěryhodným partnerem profesionálních kuchařů po celém světě, a pomáhá jim dosahovat vynikajících výsledků při přípravě jídel.