Stopkynárna Coldline LEVTRONIC A70/1FHV
Kód: 6180905Detailní popis produktu
Stopkynárna Coldline LEVTRONIC A70/1FHV
Multifunkční stopkynárna LEVTRONIC s teplotním rozsahem -6 °C / +40 °C vytváří ideální mikroklima pro kynutí jakéhokoli těsta bez ohledu na vnější podmínky. Díky řízené teplotě, vlhkosti a proudění vzduchu zaručuje homogenní podmínky na všech policích a maximální kvalitu výsledného produktu.
Technologie COSMO — průběžné Wi-Fi monitorování
Cosmo je inovativní Wi-Fi technologie umožňující sledovat všechny provozní parametry přístroje LEVTRONIC ze smartphonu odkudkoli. Okamžitě detekuje anomálie způsobené výpadkem proudu nebo jinými faktory a zasílá notifikaci přímo do telefonu — ráno máte briošky a croissanty dokonale prokázané a připravené k pečení.
Řízený průtok vzduchu
Diferencovaný a směrovaný proud vzduchu zaručuje maximální homogenitu teploty na všech policích, produkt zůstává hydratovaný bez povrchových trhlin.
Úspora času, energie a vyšší kvalita
Díky stopkynárnám LEVTRONIC výrazně ušetříte čas, snížíte spotřebu energie a zvýšíte kvalitu podávaných pokrmů.
Hygiena a snadná údržba
Celonerezové provedení AISI 304, oblé rohy v komoře, vyjímatelné zásuvy, snadno demontovatelný blok výparníku (FSS-Fast Service System) a magnetické těsnění dveří.
Vlastní programy a flexibilita
Vytvářejte a ukládejte vlastní programy, upravujte rozvržení TOUCH panelu a okamžitě měňte nastavení aktuálního programu jediným dotykem.
Výbava: LEVTRONIC A70/1FHV
- Intuitivní dotykový ovládací panel s 4,3"
- Přehledné menu, recepty a nápověda k funkcím
- Osvětlení LED, které neovlivňuje teplotu v komoře
- Teplotní rozsah stopkynárny: -6 °C až +40 °C
- Nastavitelná vlhkost od 40 % do 95 % (po 1 %)
- Výkonný ultrazvukový zvlhčovač vzduchu
- Systém zvlhčování horkou párou
- Vodní filtr BRITA na čištění a permanentní úpravu vody — součást dodávky (patrona je snadno vyměnitelná)
- Regulace výkonu ventilátoru 25 %–100 % (po 1 %)
- Automatické přepnutí do udržovacího režimu
- Port USB pro snadný přenos a ukládání dat
- Možnost propojení na systém COSMO Wi-Fi
- Zesílená izolace 75 mm (minimální tepelné ztráty)
- Klimatická třída 5 (do okolní teploty +40 °C / relativní vlhkost 40 %)
- Elektrické odmrazování a automatické odpařování kondenzátu
- Dno skříně s odpadním otvorem pro kondenzát a snadné čištění
- Oblá komora, snadno vyjímatelné „L" zásuvy pro plechy EN (600×400 mm)
- Rozteč zásuvů přestavitelná (standardně 20 zásuvů, rozteč 57 mm)
- Dveře vybaveny zámkem, ergonomickým úchytem, systém samouzavírání, stop při otevření do 105°, možnost změny směru otevírání (standardně pravé)
- Snadno vyjímatelné vysoce izolační trojkomorové těsnění dveří s inovativní směsí D7, poskytující až o 35 % vyšší izolační účinnost než tradiční modely
- Modulární základna skříně standardně na výškově regulovatelných nohách; příplatkově možná instalace na kola, sokl, případně na pevný nebo mobilní podstavec
Technické parametry
Programy a funkce kynutí
Programování kynárny — naprogramujte zastavení, zchlazení a opětovné nakynutí v požadovaném čase s nastavením 5 pracovních fází: zchlazení / zastavení kynutí / udržení / reaktivace / kynutí / uložení do pečení.
Manuální kynutí — aktivuje program přímého kynutí; po jeho skončení LEVTRONIC udržuje těsto v optimálním stavu až do pečení.
Nepřetržitý cyklus — nastavte čas, teplotu, vlhkost a úroveň ventilace; LEVTRONIC nakyne a připraví těsto kontinuálním cyklem bez zastavení.
Skladování — potraviny se skladují při požadované teplotě mezi -6 °C a +10 °C (dle modelu).
Vytváření nových programů — k dispozici seznam systémových programů; nastavení lze zkontrolovat a upravit uložením nového programu do osobní nabídky.
Osobní rozvržení — polohu kláves receptury lze změnit vytvořením vlastního rozvržení menu na TOUCH panelu.
Okamžitá změna — jediným dotykem zkontrolujte a změňte nastavení aktuálního programu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kynárny COLDLINE |
|---|---|
| Záruka: | 12 měsíců |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
PROFESIONÁLNÍ ZKUŠENOSTI
Coldline od roku 1995 navrhuje technologie, které zjednodušují každodenní práci kuchařů, cukrářů, pekařů, zmrzlinářů a výrobců pizzy. Ambicí značky je předvídat potřeby trhu nabídkou inovativních řešení pro konzervaci potravin.
Od majitelů malých bister až po šéfkuchaře ve velkých kuchyních si každý může vybrat ty nejvhodnější technologie pro své výrobní potřeby.
RODINA V ČELE
Coldline je vedena rodinou, která je věrná svým ideálům: vášeň pro práci a touha inovovat; pevný základ, který firmě umožnil dosáhnout důležitých cílů díky neustálému vývoji produktu a použití nejlepších technologií ve výrobním procesu.
Technologické inovace, jednoduchost formy, modularita a snadné použití jsou principy, které Coldline inspirují k dalšímu výzkumu a vývoji.
Firma se zavazuje k vytváření technologicky vyspělých řešení, která nabízejí konkrétní výhody profesionálům v oboru, a která zároveň šetří přírodu.
NEKOMPROMISNÍ KVALITA
V laboratořích jsou všechna zařízení testována v extrémních podmínkách, takže nabízejí optimální výkon i při intenzivním používání. Pro zajištění vynikající kvality jsou všechny firemní procesy pečlivě sledovány kvalifikovanými pracovníky v souladu s normou UNI EN ISO 9001:2015.
S firemními šéfkuchaři denně studují účinky chladu na jídlo. Každé nové řešení je testováno v moderním varném centru, které postavili, aby podrobilo zchlazovače náročným provozním testům. Moderní výrobní centrum je soustředěno na ploše 22 000 m2. Srdcem závodu je automatizovaný systém na zpracování nerezové oceli, první instalace svého druhu v Evropě.