Krúhač zeleniny CL 55 komplet - pracovná stanica (2287)

Podrobný popis

Krájač zeleniny CL 55 E KOMPLET od francúzskeho výrobcu ROBOT COUPE .

• Určené pre veľké gastronomické prevádzky, veľkokapacitné jedálne, výrobne lahôdok a ďalšie gastronomické prevádzky s požiadavkou na kvalitné a výkonné spracovanie zeleniny s max. dennou kapacitou 1000 porcií.
• Spracováva surovú zeleninu, ovocie a na špeciálnych diskoch orechy, parmezán, strúhanku, čokoládu, zemiaky, chren a mrkvu.
• Možno kockovať a hranolkovať.
• Odolná konštrukcia a výkonný indukčný motor na intenzívne používanie.
• Jednoduché čistenie a dlhá životnosť.

MOTOROVÝ BLOK

• indukčný motor
  1. asynchrónny motor pre profesionálne použitie zaručujúce dlhšiu životnosť a spoľahlivosť stroja; tichý chod motora bez akýchkoľvek vibrácií, motor nevyžaduje žiadnu údržbu,
  2. nerezový hriadeľ,
  3. magnetický bezpečnostný systém, kedy brzda motora zastaví zariadenie pri zdvihnutí prítlačnej páky,
  4. automatický reštart.
• Kryt motorového bloku je celokovový.
• Dve regulácie rýchlosti

AUTOMATICKÁ KRÚHACIA HLAVA

• Plátkuje, vlnkuje, strúha, nudličkuje, kostičkuje, hranolkuje.

• Výkon závisí od druhu krájanej zeleniny a typu použitého disku na spracovanie.
• Automatická nerezová krúhacia hlava:
  1. Vhodná na plátkovanie zemiakov, strúhanie mrkvy, kockovanie zemiakov, cukiet, ai.
  2. Veľký násypný otvor zaisťuje kvalitu rezu pre veľké objemy spracovávanej zeleniny.

MECHANICKÁ KRÚHACIA HLAVA s prítlačnou pákou

• Plátkuje, vlnkuje, strúha, nudličkuje, kostičkuje, hranolkuje.
• Celokovové prevedenie. Odnímateľné veko s celokruhovou veľkokapacitnou násypkou a integrovaným tubusom:
• 1× kruhový plniaci otvor s plochou 238 cm2, objem násypky 4,2 l – určený na krúhanie väčších kusov zeleniny,
• 1× trubicový otvor s priemerom 58 mm- umožňuje spracovať krehkú zeleninu a zeleninu podlhovastého tvaru (napr. mrkva, uhorky, huby atď.). Rovnomerný rez.
• Páka s posilňovačom pohybu – uľahčuje obsluhu a zvyšuje výkonnosť.

Štandardné vybavenie:

• Motorový blok,
• Automatická krúhacia násypná hlava,
• Kovová mechanická krúhacia hlava s prítlačnou pákou,
• Pojazdný podstavec – 2× GN 1/1 – dodávané vrátane GN,
• Pojazdný nerezový podstavec pre motorový blok,
• Zariadenie na zemiakovú kašu bez násypky, priemer 3 mm
• Súprava 16 diskov (2022).

Parametre:

• Rozmery (š xhxv): s podstavcom 865 x 396 x 1 272 mm
• Prevedenie vonkajšie: Kov - nerez
• Príkon: 1100 W
• Napätie: 400 V
• Krúhacia hlava: automatická nerez/mechanická kovová s prítlačnou p
• Výrobca: Robot Coupe
• Otáčky/min.: 375/750
• Hmotnosť: 53,1 kg

Možno doobjednať:

• rôzne druhy strúhacích hláv /krúhacia hlava so štyrmi tubusmi, s otvorom v tvare obličky a tubusom,
• zariadenie na zemiakovú kašu,