Konvektomat XECL-2013-E1RS 20 x GN 1/1 ONE

Podrobný popis

Parametre:

• otváranie: sprava doľava (pánty vľavo)
• kapacita: 20x GN 1/1
• rozstup vsuvov: 67 mm
• frekvencia: 50/60 Hz
• napätie: 380-415V 3N ~ / 220-240 V 3~
• elektrický príkon: 35,5 kW
• rozmery (š xhxv): 650 x 1002 x 1875 mm
• hmotnosť: 285 kg
• za príplatok: pánty vpravo - cena 6.900,- bez DPH

Unox Intensive Cooking:

• DRY.Maxi ™ - rýchle odvetranie vlhkosti z komory
• STEAM.Maxi ™ - produkcia nasýtenej pary
• AIR.Maxi ™ - riadenie ventilátorov s auto-reverznou a pulznou funkciou
• CLIMALUX™ - celková regulácia vlhkosti vo vnútri komory

Dáta Driven Cooking:

• riaďte a sledujte prevádzkové podmienky Vašich zariadení v reálnom čase, vytvárajte a zdieľajte nové recepty. Umelá inteligencia transformuje údaje o spotrebe na užitočné informácie a umožňuje Vám zvýšiť denný zisk. Tvorte, analizujte, zdokonaľujte.

Manuálne režimy varenia:

• teplota: 35°C - 260°C
• až 9 varných krokov
• CLIMA.Control - nastavenie s 10% nárastom vlhkosti alebo suchého vzduchu
• varenie so sondou jadra Delta T

Programy:

• 1000+ programov
• MIND.Maps ™ - nakreslite krivku varného procesu priamo na displej zariadenia

Technické vlastnosti:

• ROTOR.Klean ™ - automatický umývací systém
• komora z nerezovej ocele AISI 316 L
• dvojité sklo
• osvetlenie varnej komory LED svetlom zabudovaným vo dverách
• nerezové vsuvy so systémom proti preklopeniu plechu
• odkvapová miska s nepretržitým odvodom kondenzátu aj pri otvorených dverách
• systém 4 rýchlostných ventilátorov a vysoko výkonných kruhových vykurovacích telies
• integrovaný zásobník čistiaceho prostriedku DET&Rinse ™
• Wi-Fi / USB dáta - stiahnuť/nahrať dáta HACCP
• Wi-Fi / USB dáta - stiahnuť/nahrať programy