Pekařská pec UNOX XELA-10EU-EXRS 10x 600x400 + ZDARMA podstavec

Technologie BAKERTOP-X™

Pec je certifikována ENERGY STAR® pro nízkou spotřebu a minimalizaci odpadů, také díky automatickému mytí s recirkulací. Varná komora je vyrobena z nerezové oceli 316L a doplněna integrovaným filtračním systémem RO.Care, který eliminuje potřebu externího filtru. Vestavěný mikrofon umožňuje hlasové ovládání a interakci s Korporátními šéfkuchaři UNOX přímo z ovládacího panelu. Operační systém Digital.ID™ umožňuje uložit všechna oblíbená nastavení na účet a přenést je během pár vteřin z jednoho zařízení na druhé; jakmile je pec připojena k internetu, veškerá nastavení se průběžně synchronizují do cloudu a jsou dostupná přes mobilní aplikaci.

• Vnější struktura z nerezové oceli zaručuje odolnost a maximální tepelnou izolaci
• Dveře z nerezové oceli se samozavírací klikou
• Integrovaný ultrajasný 16" kapacitní ovládací panel
• Varná komora z nerezové oceli AISI 316L pro maximální odolnost proti korozi
• Motor s více ventilátory s reverzním systémem a symetrickými lineárními topnicemi s vysokým výkonem
• Kompaktní vnější plášť se svařovanou nerezovou rámovou konstrukcí
• Dvojité LED osvětlení ve dveřích s nastavením teplého a studeného tónu světla
• PRESSURE.Klean: automatické mytí s recirkulací
• Integrovaná nádoba na mycí prostředek DET&Rinse™ ULTRA
• RO.Care: integrovaný filtr vody, který zabrání tvorbě vodního kamene. Kapacita je až 1300 L vody na jednu kazetu, vybaven senzorem pro vyčerpání filtru
• Operační systém Digital.ID™
• Vestavěný mikrofon s možností hlasového ovládání a funkce volání
• Vestavěné Wi-Fi připojení k internetu
• HACCP stažení dat
• Integrovaná ruční sprcha
• Trojité sklo pro minimalizaci tepelných ztrát a maximalizaci energetické účinnosti
• Vsuny na nádoby v C profilu se systémem proti překlopení
• Odkapní miska propojená s odpadem a integrovaná do dveří. Funguje i při otevřených dveřích
• Rychlost motoru nastavitelná mezi 900 ot./min a 3600 ot./min
• MULTI.Point vpichová sonda jádra se 4 měřícími body

Manuální režimy vaření

• Varné kroky: až 9
• Teplota: 30–300 °C
• Teplota předehřátí: až na 300 °C
• CLIMA.Control: nastavení vlhkosti od 10 % do 100 % a nepřetržité měření skutečné vlhkosti přítomné ve varné komoře
• Rychlost ventilátoru: 5 kontinuálních rychlostí (2.700 ot./min) a 2 rychlosti AIR.Tornádo (3.600 ot./min.)
• Uložitelné programy: 1000+
• Vaření se sondou jádra Delta T

Preset

• Poloautomatické programy s možností přizpůsobení. Navrhují nastavení teploty, proudění vzduchu a vlhkosti na základě zvoleného způsobu vaření (grilování, smažení, vaření v páře atd).

Automatické nastavení

• Individual.CHEFUNOX: inteligentní funkce, která požaduje zpětnou vazbu o provedených přípravách pokrmů. Používá technologii strojového učení ke zpracování zpětné vazby, učení se preference uživatele a vylepšování přednastavených programů v integrované knihovně. Parametry budou automaticky aktualizovány při dalším vaření.
• MULTI.Time: spravuje a sleduje až 10 procesů vaření současně.

Pokročilé funkce vaření

• ADAPTIVE.Cooking™: automaticky upravuje parametry vaření podle množství potraviny, aby byly zajištěny opakovatelné výsledky.
• SMART.Preheating: automaticky nastaví teplotu a dobu předehřívání podle předchozích režimů použití.
• SENSE.Klean: odhadne stupeň znečištění konvektomatu a navrhne nejvhodnější automatické mytí.
• SMART.Energy: automatická funkce úspory energie, která snižuje spotřebu vody, elektřiny nebo plynu v programech, které překračují hodinu vaření. Rozpozná absenci jídla v zařízení a aktivuje režim stand-by, snižuje teplotu a spotřebu. Analyzuje používání zařízení a poskytuje užitečné tipy na úsporu energie (např. upozorňuje, když jsou dveře otevřené po delší dobu).
• HEY.Unox: technologie rozpoznávání hlasu umožňuje interakci se zařízením, dávat příkazy a přijímat audiovizuální zpětnou vazbu přímo na ovládacím panelu.
• OPTIC.Cooking: inteligentní technologie, která umožní zařízení rozpoznat pokrm a automaticky spustit varný program, pokud je v režimu MULTI.Time.
• DRY.Maxi™: odstraňuje velké množství vlhkosti z varné komory v extrémně krátkém čase.
• STEAM.Maxi™: produkuje ve varné komoře extrémní množství páry za velmi krátký čas.
• AIR.Maxi™: řízení ventilátorů s auto-reverzní a pulzní funkcí.
• CLIMALUX™: měří a nepřetržitě reguluje vlhkost uvnitř komory.
• AIR.Tornado: zlepšete a zrychlete přípravy při plné vsázce díky možnosti nastavení větší rychlosti otáček ventilátoru zařízení až na 3600 otáček za minutu (ot./min).