Pekařská pec RETIGO Deli Master 8 + ZDARMA PODSTAVEC
Kód: H14-2301-IASouvisející produkty
Detailní popis produktu
Pekařská pec RETIGO Deli Master 8
Profesionální elektrická pekařská pec s kapacitou 8 zásuvů (1,92 m²) a gastronádob formátu GN 600x400 mm. Inteligentní systém pro ideální výsledky pečení s injekčním vyvíjením páry a inovativním ovládáním.
Deli Touch Controls ovládání
Intuitivní 8" dotykový displej s MyDeliControls pro personalizaci menu, 1000 programů s 20 kroky a 6-bodovou teplotní sondou. Funkce Easy Baking doporučuje vhodnou technologii, multitasking umožňuje práci s displejem během vaření.
Nástřik a Pauza
Rychlé vytvoření potřebného množství páry, která se během pauzy absorbuje do produktu. Zajistíte křupavý povrch a dlouho vláčné střídí pečiva.
AHC – Automatická regulace vlhkosti
Active Humidity Control zajišťuje vynikající výsledky pečení a vaření s precizní kontrolou vlhkosti.
Active Cleaning
Systém automatického mytí s minimální spotřebou vody a elektrické energie.
WSS – Water Saving System
Speciální systém odpadu a vestavěný tepelný výměník zajistí velmi nízkou spotřebu vody.
Vybavení
- Trojité dveřní sklo – minimální únik tepla, nízká spotřeba energie, žádné popálení o vnější sklo
- Obousměrný ventilátor – minimální rozdíly v barvě upečených jídel
- Klapka – rychlé odvlhčení varné komory s patentovaným odvlhčovacím systémem
- 7 rychlostí ventilátoru – kontrola distribuce a cirkulace vzduchu
- Fan Stop – zastavení ventilátoru brání úniku tepla a páry při otevření dveří
- Robustní klika – antibakteriální materiál
- AISI 304 nerezová ocel – speciální povrchová úprava pro delší životnost
- Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy
- Samonavíjecí ruční sprcha – snadné čištění bez změkčené vody
- Odkapová dveřní vanička – zachycuje kondenzát
- Dva přívody vody – pro změkčenou a nezměkčenou vodu
- Vyjímatelné držáky gastronádob s roztečí 85 mm
Programy a režimy pečení/vaření
- Horký vzduch 30 – 300°C
- Kombinovaný režim 30 – 300°C
- Vaření v páře 30 – 130°C
- Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze
- Časování zásuvů – různý čas pro každý zásuv
- Pokročilý systém vývinu páry – dvoustupňový předehřev vody v integrovaném tepelném výměníku
- Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami
- Regenerace/banketing – více pokrmů v kratším čase
- Delta T vaření – preciznost při přípravě velkých kusů potravin
- Nízkoteplotní vaření – nižší váhové ztráty, lepší chuť
- Cook & Hold – automatické přechod do fáze udržování
- Golden Touch – perfektní barva a křupavost stiskem jednoho tlačítka
- Automatický předehřev/zchlazení varné komory
- Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení – speciální programy pro moderní gastronomii
- Learn – uložení programu se všemi změnami v průběhu vaření
- Posledních 10 – automatické zobrazení posledních 10 varných procesů
- Automatický start – možnost naplánovat odložený start
- EcoLogic – údaje o spotřebě elektrické energie pro každý varný proces
- Nekonečný čas pečení/vaření – úspora času během provozní špičky
Konektivita
- USB rozhraní – snadné přehrávání dat z a do konvektomatu
- Ethernet/LAN – připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč
- VisionCombi software – správa programů a piktogramů, prohlížení dat HACCP
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pekařské pece a kynárny |
|---|---|
| Záruka: | 24 měsíců |
| Ovládání: | Digitální |
| Počet GN: | 8x GN 400/600 |
| Typ: | Elektrický |
| Vpichová sonda: | Ano |
| Vývoj páry: | Nástřikový |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Retigo je uznávaná česká společnost, která od svého založení v roce 1994 zůstává jedním z posledních nezávislých výrobců kombinovaných pecí na světě. Díky své úzké specializaci na trh s kombinovanými parními pecemi se tato firma zaměřuje na vysokou kvalitu a dostupnost svých produktů, což jí umožňuje flexibilně reagovat na potřeby svých zákazníků.
Retigo nabízí široký sortiment produktů, mezi které patří mimo jiné prémiové parní konvektomaty v šesti velikostech a třech typech - Orange Vision, Orange Plus a Blue Line. Konvektomaty řady Vision jsou navrženy tak, aby vyhovovaly specifickým potřebám různých gastro provozů, a jsou vysoce ceněny pro svůj výkon a spolehlivost.
Kromě konvektomatů nabízí Retigo také pekárenské pece Delimaster, banketové systémy a další pomocníky pro vaření a péči o zařízení, jako jsou pekárenské plechy, čisticí prostředky či olejové pistole Vision. Tyto produkty jsou navrženy tak, aby maximálně podpořily výkon kuchyně a poskytovaly vynikající výsledky.
Retigo klade velký důraz na kvalitu, spolehlivost a energetickou účinnost svých výrobků. Všechna jejich gastronomická zařízení jsou vyrobena z odolných materiálů a jsou snadno ovladatelná a udržovatelná. Společnost také poskytuje servis a podporu zákazníkům po celém světě.
Díky svému odbornému přístupu a výkonným produktům si Retigo získalo respekt a uznání v gastronomickém průmyslu. Jejich vybavení je důvěryhodným partnerem profesionálních kuchařů po celém světě, a pomáhá jim dosahovat vynikajících výsledků při přípravě jídel.