Konvektomat XECL-2013-YPRS 20 x GN 1/1 PLUS
Kód: XECL-2013-YPRSSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Konvektomat XECL-2013-YPRS 20 x GN 1/1 PLUS
Profesionální konvektomat s kapacitou 20x GN 1/1, vybavený systémy Unox Intelligent Performance a Intensive Cooking pro dokonalé výsledky vaření s plnou konektivitou a automatickým mytím.
Unox Intelligent Performance
- ADAPTIVE.Cooking™ – automaticky upraví nastavené parametry tak, aby bylo vždy dosaženo dokonalých výsledků
- AUTO.Soft – řídí nárůst teploty tak, aby bylo co nejdelikátnější
- CLIMALUX™ – celková regulace vlhkosti uvnitř komory
- SENSE.Klean – kalkuluje stupeň nečistoty uvnitř komory a doporučí nejvhodnější automatický mycí program
- SMART.Preheating – automaticky nastaví teplotu a dobu předehřátí
Unox Intensive Cooking
DRY.Maxi™ – rychlé odvětrání vlhkosti z komory, STEAM.Maxi™ – produkce nasycené páry, AIR.Maxi™ – řízení ventilátorů s auto-reverzní a pulzní funkcí, PRESSURE.Steam – zvyšuje sytost a teplotu páry.
Data Driven Cooking
Řiďte a sledujte provozní podmínky Vašich zařízení v reálném čase, vytvářejte a sdílejte nové recepty. Umělá inteligence transformuje údaje o spotřebě na užitečné informace a umožňuje Vám zvýšit denní zisk. Tvořte, analizujte, zdokonalujte.
ROTOR.Klean™
Automatický mycí systém s mytím za zadním krytem ventilátoru a integrovaným zásobníkem čistícího prostředku DET&Rinse™.
Manuální režimy vaření
Teplota 35°C – 300°C, až 9 varných kroků, vaření se sondou jádra Delta T, MULTI.Point vícebodová sonda jádra a volitelná sonda jádra SOUS-VIDE.
Technické parametry
Programy
- 1000+ programů
- CHEFUNOX – vyberte si recept z databáze, zařízení automaticky nastaví veškeré parametry
- MULTI.TIME – spravuje více jak 10 různých varných procesů současně
- MISE.EN.PLACE – synchronizuje čas vložení různých surovin pro současný výdej pokrmů
- MIND.Maps™ – nakreslete křivku varného procesu přímo na displej zařízení
- READY.COOK – připraveno k rychlému spuštění
Technické vlastnosti
- ROTOR.Klean™ – automatický mycí systém
- automatické mytí za zadním krytem ventilátoru
- komora z nerezové oceli AISI 316 L
- trojité sklo
- osvětlení varné komory LED světlem zabudovaným ve dveřích
- nerezové vsuvy se systémem proti překlopení plechu
- odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveřích
- 6 motorů s více ventilátory s reverzním chodem a lineárními topnými tělesy s vysokou intenzitou výkonu
- integrovaný zásobník čistícího prostředku DET&Rinse™
- integrované Wi-Fi
- Wi-Fi / USB data – stáhnout/nahrát data HACCP
- Wi-Fi / USB data – stáhnout/nahrát programy
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty BIG Compact |
|---|---|
| Záruka: | 12 měsíců |
| Automatické mytí: | Ano |
| Napětí: | 400 V |
| Ovládání: | Digitální |
| Počet GN: | 20x GN 1/1 |
| Typ: | Elektrický |
| Vpichová sonda: | Ano |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
UNOX vám nabízí možnost prodloužení záruky na náhradní díly až na 4 roky nebo na 10.000 provozních hodin. Program LONG.Life4 je hmatatelným důkazem kvality a spolehlivosti konvektomatů řady CHEFTOP MIND.Maps™ a pecí řady BAKERTOP MIND.Maps™. Aktivace záruky LONG.Life4™ je velmi snadná. Stačí propojit konvektomat CHEFTOP MIND.
Maps ONE™ či pec BAKERTOP MIND. Maps ONE™ prostřednictvím příslušného internetového rozhraní a zaregistrovat ho na internetových stránkách společnosti Unox. Verze konvektomatu/pece PLUS má v sobě již zabudovaný systém pro připojení k internetu (ethernet) a umožňuje tedy registraci provést přímo skrze ovládací panel.