Konvektomat UNOX XEVL-2021-GPRS 20 x GN 2/1 PLUS + ZDARMA Unox.Pure XHC003
Kód: XEVL-2021-GPRSSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Konvektomat UNOX XEVL-2021-GPRS – 20 × GN 2/1 PLUS
Profesionální plynový konvektomat s kapacitou 20× GN 2/1, digitálním ovládáním MASTER.Touch a certifikací ENERGY STAR pro efektivní přípravu pokrmů v náročných gastronomických provozech.
UNOX Intensive.Cooking technologie
- AIR.Maxi: více 4 rychlostních ventilátorů s rezervním chodem a pulzní funkcí
- STEAM.Maxi: produkce vlhkosti a páry od 35°C, nastavitelné od 10% do 100%
- DRY.Maxi: nucené odsávání vlhkosti nastavitelné od 10% do 100% při libovolné teplotě
- Protek.SAFE: maximální tepelná efektivita a bezpečnost práce, brzda motoru při otevření dveří, regulace elektrického příkonu v závislosti na reálných požadavcích konvektomatu, trojité sklo dveří
- EFFICIENT.Power: certifikace ENERGY STAR
- PRESSURE.Steam: speciální technologie zvyšující produkci páry při 90° – 110°C
SMART.Preheating
Funkce inteligentního předehřátí nastaví správnou teplotu a dobu předehřátí konvektomatu s ohledem na předešlý varný proces.
CLIMALUX
Inteligentní technologie pomocí senzorů automaticky reguluje přívod STEAM.Maxi a odvod DRY.Maxi vlhkosti a zaručuje optimální klimatické podmínky uvnitř varné komory bez ohledu na množství vložené suroviny.
ADAPTIVE.Cooking
Inteligentní funkce rozpozná množství vložené suroviny a automaticky upraví nastavené parametry tak, aby bylo vždy dosaženo dokonalých výsledků i bez použití vpichové sondy.
AUTO.SOFT
Když příprava delikátních surovin vyžaduje rychlý nárůst teploty, technologie AUTO.SOFT díky svým senzorům řídí proudění horkého vzduchu pro zachování jednotnosti výsledného produktu.
Technické parametry
Ručně nastavitelné varné procesy
- Konvekční vaření na 30° až 300°C
- Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření na 35° až 300°C, se STEAM.Maxi 30% – 90%
- Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření na 48° až 300°C, se STEAM.Maxi 10% – 20%
- Vaření v páře na 48° až 130°C, se STEAM.Maxi 100%
- Kombinovaný režim konvekčního vaření a suchého vzduchu o teplotě 30° až 300°C, s DRY.Maxi 10% – 100%
- MULTI.Point vícebodová sonda jádra
- Vaření se sondou a funkcí Delta T
- Ultratenká sonda jádra pro vaření sous-vide (volitelné příslušenství)
Pokročilé a automatické nastavení varných procesů
- MIND.Maps technologie: umožňuje nákres varných procesů s nekonečným počtem kroků pouze jedním dotykem
- MIND.Maps 48 uložitelných programů
- 384 uložitelných programů uživatele
- Možnost přiřazení názvů a obrázků uloženým programům
- Možnost ručního napsání názvu programu
- CHEFUNOX: vyberte varný postup, připravovanou surovinu, množství suroviny a požadovaný výsledek a začněte ihned vařit
- MULTI.Time: spravuje více jak 10 časovačů pro přípravu různých produktů současně
- MISE.EN.PLACE: synchronizuje čas vložení různých surovin pro současný výdej pokrmů
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty ChefTop BIG |
|---|---|
| Záruka: | 12 měsíců |
| Automatické mytí: | Ano |
| Ovládání: | Digitální |
| Počet GN: | 20x GN 2/1 |
| Typ: | Plynový |
| Vpichová sonda: | Ano |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
UNOX vám nabízí možnost prodloužení záruky na náhradní díly až na 4 roky nebo na 10.000 provozních hodin. Program LONG.Life4 je hmatatelným důkazem kvality a spolehlivosti konvektomatů řady CHEFTOP MIND.Maps™ a pecí řady BAKERTOP MIND.Maps™. Aktivace záruky LONG.Life4™ je velmi snadná. Stačí propojit konvektomat CHEFTOP MIND.
Maps ONE™ či pec BAKERTOP MIND. Maps ONE™ prostřednictvím příslušného internetového rozhraní a zaregistrovat ho na internetových stránkách společnosti Unox. Verze konvektomatu/pece PLUS má v sobě již zabudovaný systém pro připojení k internetu (ethernet) a umožňuje tedy registraci provést přímo skrze ovládací panel.