Konvektomat UNOX XEVC-0511-E1RM-LP 5x GN 1/1 ONE + ZDARMA filtrační systém UNOX.PURE
Kód: XEVC-0511-E1RM-LPSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Konvektomat UNOX XEVC-0511-E1RM-LP 5x GN 1/1 ONE + ZDARMA filtrační systém UNOX.PURE
Profesionální konvektomat s inteligentní technologií ADAPTIVE.Cooking™ a dotykovým displejem MASTER.Touch Plus™ zajišťuje skutečně obousměrnou komunikaci, automatickou regulaci varných parametrů a přístup k receptům ChefUnox™ — vše ovladatelné pouhým pohybem ruky.
MASTER.Touch Plus™ — nejdokonalejší dotykový displej pro konvektomaty a pece
MASTER.Touch Plus™ je nejdokonalejším obrazovým dotykovým displejem, jaký byl kdy pro konvektomaty a pece použit. Díky optickému peru MASTER.Touch™ snadno zakreslíte své varné a pečící procesy a uložíte je do programů křivek „MIND.Maps-KŘIVKY": stanou se tak společným fondem zkušeností sdíleným s vašimi spolupracovníky. Díky funkci MULTI.Time můžete současně připravovat více pokrmů s odlišnými nároky na čas přípravy. Program MISE.EN.PLACE vám naopak zaručí, že různé druhy pokrmů budete vydávat na vteřinu současně. MASTER.Touch Plus™ nabízí přístup k receptům ChefUnox™ — programy jsou automaticky aktualizovány a intuitivně upraveny pro vaše potřeby.
ADAPTIVE.Cooking™
Inteligentní technologie, která realizuje očekávané výsledky, kontroluje eventuální změny nastavených parametrů v průběhu varného procesu a nabízí nejlepší cestu k perfektnímu výsledku.
MIND.Maps™
Technologie vizuální komunikace umožňující vytvořit i ten nejkomplikovanější varný proces pouhým pohybem ruky po dotykovém displeji — varný proces lze uložit a sdílet se všemi spolupracovníky.
MULTI.Time & MISE.EN.PLACE
Současná příprava více pokrmů s odlišnými nároky na čas přípravy. MISE.EN.PLACE zaručí vydávání různých druhů pokrmů na vteřinu současně.
Rotor.KLEAN™
4 automatické mycí programy s kontrolou přítomnosti vody a čistícího prostředku. Integrovaný zásobník čistícího prostředku.
Technické parametry
Ručně nastavitelné varné procesy
- Konvekční vaření na 30 °C až 260 °C
- Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření na 35 °C se STEAM.Maxi™ 30 %–90 %
- Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření na 48 °C se STEAM.Maxi™ 10 %–20 %
- Vaření v páře na 48 °C až 130 °C, se STEAM.Maxi™ 100 %
- Kombinovaný režim konvekčního vaření a suchého vzduchu o teplotě 30 °C s DRY.Maxi™ 10 %–100 %
- Vaření se sondou a funkcí Delta T
- Jednobodová sonda jádra
Pokročilé a automatické nastavení varných procesů
- MIND.Maps™ technologie umožňuje nákres varných procesů s nekonečným počtem kroků pouze jedním dotykem
- PROGRAMY: 384 uložených programů s možností přiřazení názvu, obrázku nebo popisu
Technologie UNOX INTENSIVE.COOKING
- CLIMALUX™: celková regulace vlhkosti uvnitř pečící komory
- AIR.maxi™: více 4 rychlostních ventilátorů s revizním chodem a pulzní funkcí
- STEAM.Maxi: produkce vlhkosti a páry od 35 °C
- DRY.Maxi: rychlé odvětrání vlhkosti z pečící komory
Pomocné funkce
- Teplota předehřátí až na 260 °C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť
- Zobrazení časového odpočtu
- Udržovací systém HOLD
- Kontinuální režim INF
- Zobrazení jmenovité hodnoty parametrů pečení
- Nastavení zobrazení teploty v °C nebo °F
Technické detaily konstrukce
- Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu
- Osvětlení varné komory LED světlem zabudovaným ve dveřích
- Rezistivní (odporový) panel 7"
- Páře odolný ovládací panel MASTER.Touch s certifikací IPX5
- Odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu při otevřených dveřích
- Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad
- Nízká hmotnost — robustní konstrukce vyžadující moderní materiály
- Systém více 4 rychlostních ventilátorů a vysoce výkonných kruhových topných těles
- Aretace dveří v 60° – 120° – 180°
- Otevíratelné vnitřní sklo dveří pro snadnou údržbu
- Bezkontaktní spínač dveří
- Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch
- Bezpečnostní termostat
- Bezpečnostní teplotní spínač
- Nerezový C-profil vsunů
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty ChefTop elektrické |
|---|---|
| Záruka: | 12 měsíců |
| Automatické mytí: | Ano |
| Napětí: | 400 V |
| Ovládání: | Digitální |
| Počet GN: | 5x GN 1/1 |
| Typ: | Elektrický |
| Vpichová sonda: | Ano |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
UNOX vám nabízí možnost prodloužení záruky na náhradní díly až na 4 roky nebo na 10.000 provozních hodin. Program LONG.Life4 je hmatatelným důkazem kvality a spolehlivosti konvektomatů řady CHEFTOP MIND.Maps™ a pecí řady BAKERTOP MIND.Maps™. Aktivace záruky LONG.Life4™ je velmi snadná. Stačí propojit konvektomat CHEFTOP MIND.
Maps ONE™ či pec BAKERTOP MIND. Maps ONE™ prostřednictvím příslušného internetového rozhraní a zaregistrovat ho na internetových stránkách společnosti Unox. Verze konvektomatu/pece PLUS má v sobě již zabudovaný systém pro připojení k internetu (ethernet) a umožňuje tedy registraci provést přímo skrze ovládací panel.