Konvektomat RETIGO Blue Vision B 2021 ig (plynový) + ZDARMA změkčovač vody MS 1500 automatický
Kód: H14-0603-AASouvisející produkty
Detailní popis produktu
Konvektomat RETIGO Blue Vision B 2021 ig (plynový)
Profesionální plynový konvektomat s kapacitou 20 x GN 2/1 a pokročilými funkcemi pro moderní gastronomii. Součástí balení je zdarma změkčovač vody MS 1500 automatický.
Klíčové vlastnosti
Konvektomat nabízí 4 základní režimy vaření (horký vzduch, kombinovaný, párou a bio vaření) s teplotovým rozsahem 30–300 °C. Vybavení zahrnuje 8" dotykový displej, AHC automatickou regulaci vlhkosti, 6bodovou teplotní sondu, aktivní systém automatického mytí a LAN připojení pro vzdálený přístup.
Injekční vývin páry
Pokročilý systém s dvoustupňovým předehřevem vody v integrovaném tepelném výměníku zajišťuje skvělé výsledky vaření v páře.
Trojité dveřní sklo
Minimální únik tepla, nízká spotřeba energie a maximální bezpečnost – již žádné popálení o vnější sklo.
Obousměrný ventilátor
Se 7 rychlostmi a 3krokovým takováním pro minimální rozdíly v barvě upečených jídel a vynikající rovnoměrnost.
Speciální programy
Sous-vide, sušení, sterilizace, konfitování a uzení – vše pro moderní gastronomické přípravy.
Vaření a režimy
- Horký vzduch 30 – 300 °C
- Kombinovaný režim 30 – 300 °C
- Vaření v páře 30 – 130 °C
- Bio vaření 30 – 98 °C
- Nízkoteplotní vaření s nižšími váhovými ztrátami a lepší chutí
- Regenerace/banketing pro podávání více pokrmů v kratším čase
- Vaření/pečení přes noc s úsporou času i peněz
- Automatický start s možností odloženého startu
- Nekonečný čas vaření pro špičkový provoz
Funkce a vlastnosti
- 8" dotykový displej s technologií rychlé odezvy
- MyVision - maximální přizpůsobení menu s vším potřebným na hlavní obrazovce
- Vlastní piktogramy přirazené ke každému programu
- AHC (Active Humidity Control) - automatická regulace vlhkosti včetně automatického systému odvlhčení
- Časování zásuvů - možnost nastavit různý čas pro každý zásuv
- Easy Cooking - konvektomat doporučí vhodnou technologii dle požadovaného výsledku
- Delta T vaření - preciznost při přípravě velkých kusů potravin
- Cook&Hold - po skončení vaření automaticky přejde do fáze udržování
- Golden Touch - perfektní barva a křupavost stiskem jednoho tlačítka
- Sous-vide, sušení, sterilizace, konfitování, uzení - speciální programy
- Multitasking - práce s displejem v průběhu vaření
- Funkce Learn - uložení programu se všemi změnami z průběhu vaření
- Posledních 10 - automatické zobrazení posledních 10 varných procesů
- EcoLogic - údaje o spotřebě elektrické energie pro každý varný proces
- 1000 programů / 20 kroků
- Teplotní sonda - šestibodová pro perfektní kontrolu teploty v jádře pokrmu
- Elektronicky ovládaná klapka - rychlé odvlhčení varné komory
- HACCP záznamy - analýza kritických bodů vaření přímo na displeji
- Active Cleaning - systém automatického mytí s minimální spotřebou vody
- Ruční sprcha upevněná na boku stroje (samonavíjecí varianta za 7.190,- bez DPH)
- LAN připojení
- AISI 304 a 316 nerezová ocel se speciální povrchovou úpravou
- Odkapová dveřní vanička zachytávající kondenzát
- Dva přívody vody pro změkčenou a nezměkčenou vodu
- WSS (Systém pro úsporu vody) - vestavěný tepelný výměník pro velmi nízkou spotřebu
- Vyjímatelné držáky gastronádob s roztečí 65 mm
- USB rozhraní
- Konektivita - připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč
- BCS (Systém Kontroly bojleru) - automatická kontrola a přechod do injekčního režimu
- SDS (Servisní a diagnostický systém) - automatické vyhodnocení chyb
- Bezpečnostní otevírání dveří - nejprve unikne pára, potom se otevřou
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomat Retigo Blue Vision |
|---|---|
| Záruka: | 24 měsíců |
| Ovládání: | Digitální |
| Počet GN: | 20x GN 2/1 |
| Typ: | Plynový |
| Vpichová sonda: | Ne |
| Vývoj páry: | Nástřikový |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Retigo je uznávaná česká společnost, která od svého založení v roce 1994 zůstává jedním z posledních nezávislých výrobců kombinovaných pecí na světě. Díky své úzké specializaci na trh s kombinovanými parními pecemi se tato firma zaměřuje na vysokou kvalitu a dostupnost svých produktů, což jí umožňuje flexibilně reagovat na potřeby svých zákazníků.
Retigo nabízí široký sortiment produktů, mezi které patří mimo jiné prémiové parní konvektomaty v šesti velikostech a třech typech - Orange Vision, Orange Plus a Blue Line. Konvektomaty řady Vision jsou navrženy tak, aby vyhovovaly specifickým potřebám různých gastro provozů, a jsou vysoce ceněny pro svůj výkon a spolehlivost.
Kromě konvektomatů nabízí Retigo také pekárenské pece Delimaster, banketové systémy a další pomocníky pro vaření a péči o zařízení, jako jsou pekárenské plechy, čisticí prostředky či olejové pistole Vision. Tyto produkty jsou navrženy tak, aby maximálně podpořily výkon kuchyně a poskytovaly vynikající výsledky.
Retigo klade velký důraz na kvalitu, spolehlivost a energetickou účinnost svých výrobků. Všechna jejich gastronomická zařízení jsou vyrobena z odolných materiálů a jsou snadno ovladatelná a udržovatelná. Společnost také poskytuje servis a podporu zákazníkům po celém světě.
Díky svému odbornému přístupu a výkonným produktům si Retigo získalo respekt a uznání v gastronomickém průmyslu. Jejich vybavení je důvěryhodným partnerem profesionálních kuchařů po celém světě, a pomáhá jim dosahovat vynikajících výsledků při přípravě jídel.