Konvektomat RETIGO Blue Vision B 2011 b + ZDARMA změkčovač vody MS 1500 automatický
Kód: H14-0502-IASouvisející produkty
Detailní popis produktu
Konvektomat RETIGO Blue Vision B 2011 b
Profesionální bojlerový konvektomat s kapacitou 20x GN 1/1 pro vaření 400–600 jídel. Vybavený pokročilým 8" dotykovým displejem, automatickou regulací vlhkosti a širokým spektrem varičních programů. Součástí balení je bezplatně změkčovač vody MS 1500 automatický.
Princip vaření
Konvektomat disponuje pokročilým bojlerovým systémem vývinu páry s dvoustupňovým předehřevem vody v integrovaném tepelném výměníku. Kombinuje horký vzduch, pár a jejich kombinaci v teplotním rozsahu 30–300 °C, s možnostmi bio vaření (30–98 °C) a nízkoteplotního vaření pro minimalizaci hmotnostních ztrát.
Varné režimy
Horký vzduch, kombinovaný režim, vaření v páře, bio vaření, vaření/pečení přes noc, nízkoteplotní vaření, regenerace/banketing, sous-vide, sušení, sterilizace, konfitování a uzení.
Inteligentní ovládání
8" dotykový displej s technologií rychlé odezvy, MyVision personalizace, Easy Cooking doporučení technologií, Multitasking, funkce Learn pro uložení programů a vyhodnocení posledních 10 procesů.
Automatické systémy
AHC (Active Humidity Control) pro automatickou regulaci vlhkosti, systém BCS kontroly bojleru, SDS servisní diagnostika, Active Cleaning automatické mytí, Delta T vaření pro přesnost velkých kusů.
Bezpečnost a kvalita
AISI 304 a 316 nerezová ocel se speciální povrchovou úpravou, trojité dveřní sklo, bezpečnostní otevírání dveří, odkapová dveřní vanička, robustní antibakteriální klika, šestibodová teplotní sonda.
Výbava a funkce
- Vyjímatelné držáky gastronádob s roztečí 65 mm
- Obousměrný ventilátor se 7 rychlostmi a taktováním ve 3 krocích
- Fan stop pro zastavení ventilátoru při otevření dveří
- Zásuvy napříč pro bezpečnější práci s gastronádobami
- Elektronicky ovládaná klapka pro odvlhčování
- Dva přívody vody pro změkčenou a nezměkčenou vodu
- WSS (Systém pro úsporu vody) s vestavěným tepelným výměníkem
- Ruční sprcha upevněná na boku stroje
- USB rozhraní a LAN připojení
- VisionCombi software pro správu programů a prohlížení HACCP dat
- HACCP záznamy zobrazované přímo na displeji
- EcoLogic údaje o spotřebě elektrické energie pro každý proces
- Automatický start s možností odloženého startu
- Nekonečný čas vaření
- Cook&Hold automatické přechod do udržování
- Golden Touch perfektní barva stiskem jednoho tlačítka
- Piktogramy – možnost přirazení vlastních piktogramů ke každému programu
- Časování zásuvů – nastavení různého času pro každý zásuv
- Kompletní záznamy provozních událostí
Programy a funkcionalita
- Horký vzduch 30–300 °C
- Kombinovaný režim 30–300 °C
- Vaření v páře 30–130 °C
- Bio vaření 30–98 °C
- Vaření/pečení přes noc
- Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitování, Uzení
- 1000 programů / 20 kroků na program
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomat Retigo Blue Vision |
|---|---|
| Záruka: | 24 měsíců |
| Ovládání: | Digitální |
| Počet GN: | 20x GN 1/1 |
| Typ: | Elektrický |
| Vývoj páry: | Bojlerový |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Retigo je uznávaná česká společnost, která od svého založení v roce 1994 zůstává jedním z posledních nezávislých výrobců kombinovaných pecí na světě. Díky své úzké specializaci na trh s kombinovanými parními pecemi se tato firma zaměřuje na vysokou kvalitu a dostupnost svých produktů, což jí umožňuje flexibilně reagovat na potřeby svých zákazníků.
Retigo nabízí široký sortiment produktů, mezi které patří mimo jiné prémiové parní konvektomaty v šesti velikostech a třech typech - Orange Vision, Orange Plus a Blue Line. Konvektomaty řady Vision jsou navrženy tak, aby vyhovovaly specifickým potřebám různých gastro provozů, a jsou vysoce ceněny pro svůj výkon a spolehlivost.
Kromě konvektomatů nabízí Retigo také pekárenské pece Delimaster, banketové systémy a další pomocníky pro vaření a péči o zařízení, jako jsou pekárenské plechy, čisticí prostředky či olejové pistole Vision. Tyto produkty jsou navrženy tak, aby maximálně podpořily výkon kuchyně a poskytovaly vynikající výsledky.
Retigo klade velký důraz na kvalitu, spolehlivost a energetickou účinnost svých výrobků. Všechna jejich gastronomická zařízení jsou vyrobena z odolných materiálů a jsou snadno ovladatelná a udržovatelná. Společnost také poskytuje servis a podporu zákazníkům po celém světě.
Díky svému odbornému přístupu a výkonným produktům si Retigo získalo respekt a uznání v gastronomickém průmyslu. Jejich vybavení je důvěryhodným partnerem profesionálních kuchařů po celém světě, a pomáhá jim dosahovat vynikajících výsledků při přípravě jídel.