Konvektomat RETIGO Blue Vision B 1221 i + ZDARMA změkčovač vody MS 1500 automatický
Kód: H14-0401-IASouvisející produkty
Detailní popis produktu
Konvektomat RETIGO Blue Vision B 1221 i
Profesionální konvektomat s kapacitou 12 × GN 2/1 a pokročilým VisionCombi softwarem. Injekční vývin páry, teplota 30–300 °C a kompletní sada moderních technologií pro gastronomii highest level.
Pokročilý systém vývinu páry
Dvoustupňový předehřev vody v integrovaném tepelném výměníku zajistí skvělé výsledky vaření v páře. Fan stop okamžitě zastaví ventilátor při otevření dveří a zabraňuje opaření.
Horký vzduch & Kombinovaný režim
Rozsah teploty 30–300 °C s sedmi rychlostmi ventilátoru a obousměrným ventilátorem pro minimální rozdíly v barvě upečených jídel.
Speciální programy
Sous-vide, sušení, sterilizace, konfitování a uzení pro moderní gastronomii. Nízkoteplotní vaření zachovává chuť a snižuje váhové ztráty.
Inteligentní řízení
Automatická regulace vlhkosti (AHC), Easy Cooking doporučující technologii, Delta T vaření pro přesnost a funkce Learn pro uložení vlastních programů.
Bezpečnost & Energetika
Trojité dveřní sklo, bezpečnostní otevírání s postupným únikem páry a WSS systém pro úsporu vody. EcoLogic zobrazuje spotřebu energie přímo na displeji.
Vybavení
- Vyjímatelné držáky gastronádob s roztečí 65 mm
- Ruční sprcha upevněná na boku
- Zásuvy napříč pro bezpečnější a pohodlnější práci
- Odkapová dveřní vanička
- Robustní antibakteriální klika
- Dva přívody vody pro změkčenou a nezměkčenou vodu
- USB rozhraní a LAN připojení
- Teplotní sonda (šestibodová)
Vaření
- Horký vzduch 30–300 °C
- Kombinovaný režim 30–300 °C
- Vaření v páře 30–130 °C
- Bio vaření 30–98 °C
- Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze
- Automatický start – možnost naplánovat odložený start
- Nekonečný čas vaření – uspoří čas při vaření v provozní špičce
- Regenerace/banketing – podávejte více pokrmů v kratším čase
- Nízkoteplotní vaření – nižší váhové ztráty, lepší chuť
Vlastnosti ovládání a funkcí
- Ovládání: 8" dotykový displej s rychlou odezvou
- MyVision – maximální přizpůsobení menu
- Piktogramy – vlastní piktogramy ke každému programu
- AHC (Active Humidity Control) – automatická regulace vlhkosti a automatické odvlhčení
- Časování zásuvů – různý čas pro každý zásuv
- Easy Cooking – doporučení vhodné technologie
- Delta T vaření – preciznost pro velké kusy potravin
- Cook&Hold – automatické přechod do fáze udržování
- Golden Touch – perfektní barva a křupavost
- Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitování, Uzení – speciální programy
- Multitasking – práce s displejem během vaření
- Funkce Learn – uložení programu se všemi změnami
- Posledních 10 – zobrazení posledních 10 varných procesů
- EcoLogic – údaje o spotřebě energie na displeji
- Programy/kroky: 1000/20
- Teplotní sonda: šestibodová
- Elektronicky ovládaná klapka – rychlé odvlhčení
- Taktování ventilátoru – 3 kroky pro lepší rovnoměrnost
- HACCP záznamy – analýza kritických bodů na displeji
- Active Cleaning – automatické mytí s minimální spotřebou vody
- VisionCombi software – správa programů a piktogramů, prohlížení HACCP dat
- Konektivita: LAN připojení, komunik
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomat Retigo Blue Vision |
|---|---|
| Záruka: | 24 měsíců |
| Ovládání: | Digitální |
| Počet GN: | 12x GN 2/1 |
| Typ: | Elektrický |
| Vývoj páry: | Nástřikový |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Retigo je uznávaná česká společnost, která od svého založení v roce 1994 zůstává jedním z posledních nezávislých výrobců kombinovaných pecí na světě. Díky své úzké specializaci na trh s kombinovanými parními pecemi se tato firma zaměřuje na vysokou kvalitu a dostupnost svých produktů, což jí umožňuje flexibilně reagovat na potřeby svých zákazníků.
Retigo nabízí široký sortiment produktů, mezi které patří mimo jiné prémiové parní konvektomaty v šesti velikostech a třech typech - Orange Vision, Orange Plus a Blue Line. Konvektomaty řady Vision jsou navrženy tak, aby vyhovovaly specifickým potřebám různých gastro provozů, a jsou vysoce ceněny pro svůj výkon a spolehlivost.
Kromě konvektomatů nabízí Retigo také pekárenské pece Delimaster, banketové systémy a další pomocníky pro vaření a péči o zařízení, jako jsou pekárenské plechy, čisticí prostředky či olejové pistole Vision. Tyto produkty jsou navrženy tak, aby maximálně podpořily výkon kuchyně a poskytovaly vynikající výsledky.
Retigo klade velký důraz na kvalitu, spolehlivost a energetickou účinnost svých výrobků. Všechna jejich gastronomická zařízení jsou vyrobena z odolných materiálů a jsou snadno ovladatelná a udržovatelná. Společnost také poskytuje servis a podporu zákazníkům po celém světě.
Díky svému odbornému přístupu a výkonným produktům si Retigo získalo respekt a uznání v gastronomickém průmyslu. Jejich vybavení je důvěryhodným partnerem profesionálních kuchařů po celém světě, a pomáhá jim dosahovat vynikajících výsledků při přípravě jídel.