Konvektomat SelfCookingCenter® SCC 202E 5Senses (400V)

Doprava zdarma
Sleva! Konvektomat SelfCookingCenter® SCC 202E 5Senses (400V) Zobrazit větší

7220035

Nový produkt

Rational

Zařízení SelfCookingCenter® 5 Senses dokáže grilovat, smažit, péct, vařit v páře, dusit, předvářet i pasírovat. Tento varný systém je všestranným pomocníkem pro restaurace, hotely, cateringové společnosti, zavodni jídelny či řetězce rychlého občerstveni.

Více informací

Cena s DPH874 467 Kč

Sleva-97 042 Kč

Původně 971 509 Kč s DPH
Cena bez DPH722 700 Kč
Splátková kalkulačka  Lze také koupit na splátky
měsíčně již od 12 977 Kč

4.7

Model se zavážecím vozíkem ve standardu

  • Kapacita: 20x 2/1 GN
  • Počet porcí: 300 - 500 ks
  • Podélný zásuv: 2/1, 1/1 GN
  • Rozměry (š x h x v): 1084 x 996 x 1782 mm
  • Přívod / odvod vody: R 3/4" / DN 40
  • Tlak vody: 150 - 600 kPa nebo 0,15 - 0,6 Mpa

  • Hmotnost: 351 kg
  • Příkon: 65,5 kW
  • Jištění: 3 x 100 A
  • Napájení: 400 V / 3N
  • Výkon v režimu "horkého vzduchu" : 64,2 kW 
  • Výkon v režimu "páry": 54 kW

Označení

Varné zařízení pro automatické vaření s inteligentním systémem k optimalizaci. Konvektomat na horký vzduch dokáže vyhovět používaným metodám vaření většiny profesionálních kuchyní, které vyžadují volitelně použití páry a horkého vzduchu zvlášť, po sobě nebo kombinovaně.

Bezpečnost práce

Čistící a bezpečnostní tablety zajišťují optimální bezpečnost práce. Export dat HACCP. Bezpečnostní omezovač teploty parního generátoru a horkovzdušného topení. Integrovaná brzda  oběžného kola ventilátoru. Madlo dvířek s levým nebo pravým otvíráním a funkcí dovírání.

Obsluha

Zařízení umožňuje dálkové ovládání prostřednictvím softwaru a mobilní aplikace. 

iCC-Cockpit - grafické zobrazení aktuálního klimatu ve varné komoře, předvídaného dalšího průběhu přípravy pokrmů, dosavadního průběhu a předpovědi dalších činností a možností po dokončení pokrmu

iCC-Messenger - informace o aktuálních automaticky provedených úpravách nastavení varného postupu

iCC-Monitor - přehledné zobrazení aktuálních automaticky provedených úprav nastavení varného postupu

9 možností vlastní úpravy obslužného rozhraní jednotlivými uživateli

Režim záznamu - stanovení ideálního postupu podle teploty pokrmu a s automatickým přizpůsobením podle množství připraveného pokrmu

8,5 palcový barevný TFT displej s dotykovou obrazovkou s intuitivními ikonami zajišťuje velmi snadné ovládání

Ovládání více zařízení prostřednictvím jednoho displeje zařízení (musí být vzájemně síťově propojena)

Návod k použití a příručku k obsluze lze na displeji zařízení zobrazit v závislosti na akci

Čištění, péče a bezpečnost

Systém automatického čištění a péče o varnou komoru a generátor páry nezávislý na tlaku sítě

7 stupňů čištění pro bezobslužné čištění a péči také přes noc

Automatické čištění a odvápnění generátoru páry

Zobrazení stavu znečištění a stavu údržby na displeji

Diagnostický systém s automatickým zobrazováním servisních hlášení

Výbava

Dvířka s trojitým sklem odvětrávaným zezadu, dvě výklopné vnitřní tabulky se speciální vrstvou odrážející teplo

LED osvětlení varné komory a zásuvného roštu - úsporné, s dlouhou životností a nevyžadující údržbu

Snímač vnitřní teploty pokrmu se 6 místy měření i automatickými opravami chyb při nesprávném umístění

Správa klimatu - měření, nastavení a regulace vlhkosti s přesností na procenta. Aktuální vlhkost ve varné komoře je možné nastavit a zobrazit na ovládací liště

Individuální programování nejméně 1200 varných programů s až 12 kroky

Možnost zvlhčování ve 3 nastavitelných stupních (30-260°C) v režimu horkého vzduchu nebo v kombinovaném režimu

Integrované ethernetové a USB rozhraní

Vysoce výkonný parní generátor s automatickým odvápněním

Dynamické proudění vzduchu ve varné komoře díky programovatelnému obousměrnému kolu ventilátoru  s 5 rychlostmi

Integrovaný bezúdržbový systém odlučování tuků bez přídavného tukového filtru

Provoz bez zařízení na změkčování vody a bez dodatečného odvápňování

Funkce zchlazení prostřednictvím kola ventilátoru zajišťuje rychlé ochlazení varné komory

Vnitřní a vnější materiál z ušlechtilé oceli

Ruční sprcha s navíjecím mechanismem

Přívod energie řízený podle skutečné potřeby

5 programovatelných stupňů kynutí

Automatický volba počátečního času s možností nastavení data a času

signalizace LED osvětlení po skončení fáze předehřívání i konce procesu

Parametry

Napětí400 V
Počet GN20x GN 2/1
Vpichová sondaAno
OvládáníDigitální
TypElektrický
Automatické mytíAno

Rational

Rational

Od začátku se soustředíme na přenos tepelné energie na potraviny všeho druhu. V tom jsme odborníci. Díky tomu a díky úzké spolupráci s našimi zákazníky bylo a je možné vyvíjet produkty, které nastavují nová měřítka. Jde o celosvětové propojení s našimi zákazníky, zkušenosti kuchařů po celém světě, technické znalosti a dovednosti našich fyziků, inženýrů a výživových poradců, kterým se daří stále znovu rozvíjet naše nápady o termickém vaření. To se nám daří, neboť každý zaměstnanec se při svých každodenních úkolech soustředí na podstatné věci, aby se zase o trochu zlepšil ve své práci.

Příslušenství

4.7
Známka 
11.7.2014

Konvektomat jako takový je na velmi vysoké profesionální úrovni. Potěšilo mě, že pracovníci firmy byli tak ochotní, konvektomat zdarma přivezli a proškolili personál. Jeho ovládání není žádný problém. Celkově je prostorný a praktický.


  • Byl tento komentář pro vás užitečný?

Napsat svou recenzi!

Napsat recenzi

Konvektomat SelfCookingCenter® SCC 202E 5Senses (400V)

Konvektomat SelfCookingCenter® SCC 202E 5Senses (400V)

Zařízení SelfCookingCenter® 5 Senses dokáže grilovat, smažit, péct, vařit v páře, dusit, předvářet i pasírovat. Tento varný systém je všestranným pomocníkem pro restaurace, hotely, cateringové společnosti, zavodni jídelny či řetězce rychlého občerstveni.

Zpráva

send a message