Plynový konvektomat UNOX XEVL-2011-GPRS 20 x GN 1/1 PLUS

Doprava zdarma
Sleva! Plynový konvektomat UNOX XEVL-2011-GPRS 20 x GN 1/1 PLUS Zobrazit větší

Mycí prostředek UNOX DETRINSE ZDARMA

Mycí prostředek v hodnotě 2360,- s DPH ZDARMA
ZDARMA

XEVL-2011-GPRS

Nový produkt

Unox

El. konvektomat UNOX XEVL-2011-GPRS 20 x GN 1/1 PLUS s jednoduchým ovládáním a automatickým mytím je vybaven varnou komorou z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304, odkapovou miskou s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveřích, objemnou odpadní nádobou, autodiagnostickým systémem pro detekci problémů a poruch a bezpečnostním termostatem.

Více informací

Cena s DPH525 019 Kč

Sleva-93 170 Kč

Původně 618 189 Kč s DPH
Cena bez DPH433 900 Kč
Splátková kalkulačka  Lze také koupit na splátky
měsíčně již od 7 791 Kč

0.0

Parametry:

  • 20x GN 1/1
  • Typ kontroly: digitální
  • Počet zásobníků: 20
  • Rozteč: 67 mm
  • Frekvence: 50 / 60 Hz
  • Napětí: 220 - 240 V  1PH+N+PE
  • Elektrický příkon: 2,8 kW
  • Max. příkon plynu: 48 kW
  • Rozměry (š x h x v): 892 x 1018 x 1875 mm
  • Váha: 269 kg

Ručně nastavitelné varné procesy:

  • Konvekční vaření na 30° až 300°C
  • Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření na 35° až 300°C, se STEAM.Maxi 30% - 90%
  • Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření na 48° až 300°C, se STEAM.Maxi 10% - 20%
  • Vaření v páře na 48° až 130°C, se STEAM.Maxi 100%
  • Kombinovaný režim konvekčního vaření a suchého vzduchu o teplotě 30° až 300°C, s DRY.Maxi 10% - 100%
  • MULTI.Point vícebodová sonda jádra
  • Vaření se sondou a funkcí Delta T
  • Ultratenká sonda jádra pro vaření sous-vide (volitelné příslušenství)

Pokročilé a automatické nastavení varných procesů:

  • MIND.Maps technologie: umožňuje nákres varných procesů s nekonečným počtem kroků pouze jedním dotykem
  • MIND.Maps 48 uložitelných programů
  • 384 uložitelných programů uživatele
  • Možnost přiřazení názvů a obrázků uloženým programům
  • Možnost ručního napsání názvu programu
  • CHEFUNOX: vyberte varný postup, připravovanou surovinu, množství suroviny a požadovaný výsledek a začněte ihned vařit
  • MULTI.Time: spravuje více jak 10 časovačů pro přípravu různých produktů současně
  • MISE.EN.PLACE: synchronizuje čas vložení různých surovin pro současný výdej pokrmů

UNOX Intelligent.performance technologies:

  • SMART.Preheating: funkce inteligentního předehřátí nastaví správnou teplotu a dobu předehřátí konvektomatu s ohledem na předešlý varný proces
  • CLIMALUX: inteligentní technologie pomocí senzorů automaticky reguluje přívod STEAM.Maxi a odvod DRY.Maxi vlhkosti a zaručuje tak optimální klimatické podmínky uvnitř varné komory bez ohledu na množství vložené suroviny
  • ADAPTIVE.Cooking: inteligentní funkce rozpozná množství vložené suroviny a automaticky upraví nastavené parametry tak, aby bylo vždy dosaženo dokonalých výsledků i bez použití vpichové sondy
  • AUTO.SOFT: když příprava delikátních surovin vyžaduje rychlý nárůst teploty, technologie AUTO.SOFT díky svým senzorům řídí proudění horkého vzduchu pro zachování jednotnosti výsledného produktu

Technologie UNOX Intensive.Cooking:

  • AIR.Maxi: více 4 rychlostních ventilátorů s rezervním chodem a pulzní funkcí
  • STEAM.Maxi: produkce vlhkosti a páry od 35°C, nastavitelné od 10% do 100%
  • DRY.Maxi: nucené odsávání vlhkosti nastavitelné od 10% do 100% při libovolné teplotě
  • Protek.SAFE: maximální tepelná efektivita a bezpečnost práce, brzda motoru při otevření dveří, pro minimalizaci tepelných ztrát, trojité sklo dveří, regulace příkonu plynu v závislosti na reálných požadavcích konvektomatu
  • Spido.GAS: predispozice pro napojení na přívod plynu G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31
  • Spido.GAS: vysoce výkonné rovné výměníky tepla pro rovnoměrnou distribuci tepla, rovný tepelný výměník pro rychlou výměnu
  • PRESSURE.Steam: speciální technologie zvyšující produkci páry při 90° - 110°C

Technologická data:

  • Internet pro připojení konvektomatu  k službám ddc.unox.com a UNOX APP
  • DDC.Stats: pokročilé statistické přehledy o využití a spotřebě konvektomatu

Automatické mytí:

  • Rotor.Clean: 4 automatické mycí programy (s bezpečnostním tlakovým spínačem vody a mycího prostředku)
  • Integrovaný zásobník čistícího prostředku

Patentované dveře:

  • Dveřní panty z vysoce odolného samomazného techno-polymeru (pro boční otevírání dveří)
  • Pozice aretace dveří v 120° - 180°

Pomocné funkce:

  • Teplota předehřátí až na 300°C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť
  • udržovací režim "HOLD"
  • Kontinuální režim "INF"
  • Vizualizace a nastavení reálného času, teploty sondy jádra, teploty uvnitř komory, vlhkosti a rychlosti otáček ventilátorů
  • Nastavitelné zobrazení teploty v °C nebo °F
  • Ovládací panel MASTER.Touch s možností volby ze 34 jazyků

Technické detaily:

  • Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu
  • Osvětlení varné komory externím LED světlem
  • Páře odolný ovládací panel MASTER.Touch (IPX5)
  • Odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveřích
  • Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad
  • Nízká hmotnost - robustní konstrukce využívající moderní materiály
  • 2-stupňová dveřní klika
  • Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch
  • Bezpečnostní termostat
  • Otevíratelné vnitřní sklo pro snadnou údržbu
  • Nerezový C-profil vsunů

Parametry

Napětí230 V
Počet GN20x GN 1/1
Vpichová sondaAno
OvládáníDigitální
TypPlynový
Automatické mytíAno

Unox

Unox

Společnost Unox byla založena v roce 1990 a proniká na trh profesionálních pecí s výrobkem určeným k pečení mraženého chleba a mražených croissantů bez testování. Díky stále pokročilejším a přesnějším technologiím dnes dokážeme studovat a vylepšovat každý detail našich produktů a procesů. Od termofluidodynamického chování uvnitř varné komory až po kontrolu všech zkušeností, které náš zákazník se značkou UNOX prožívá.

UNOX vám nabízí možnost prodloužení záruky na náhradní díly až na 4 roky nebo na 10.000 provozních hodin. Program LONG.Life4 je hmatatelným důkazem kvality a spolehlivosti konvektomatů řady CHEFTOP MIND.Maps™ a pecí řady BAKERTOP MIND.Maps™. Aktivace záruky LONG.Life4™ je velmi snadná. Stačí propojit konvektomat CHEFTOP MIND.

Maps ONE™ či pec BAKERTOP MIND. Maps ONE™ prostřednictvím příslušného internetového rozhraní a zaregistrovat ho na internetových stránkách společnosti Unox. Verze konvektomatu/pece PLUS má v sobě již zabudovaný systém pro připojení k internetu (ethernet) a umožňuje tedy registraci provést přímo skrze ovládací panel. 

Předváděcí akce konvektomatů

Všechny konvektomaty a pece UNOX je možnost před zakoupením ZDARMA otestovat u Vás na provozovně.   

 ZÍSKAT VÍCE INFORACÍ O PŘEDVÁDĚCÍ AKCI 

Příslušenství

  • Koncentrovaný mycí prostředek Det&Rinse pro pece řady BAKERTOP MIND.Maps. Dvakrát koncentrovaný (10 l DET&Rinse PLUS = 18 l...

    Původní cena 2 583 Kč
    Koupit
    2 360 Kč
    1 950 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Grill Unox TG 885 GN 1/1
    Grill Unox TG 885 GN 1/1
    3 255 Kč 3 618 Kč

    Nepřilnavý hliníkový plech Grill Unox TG 885 GN 1/1 s možností grilování bez předehřátého plechu. Je ideální pro grilovanou zeleninu,...

    Původní cena 3 618 Kč
    Koupit
    3 255 Kč
    2 690 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Fakiro Unox TG 875 GN 1/1
    Fakiro Unox TG 875 GN 1/1
    3 315 Kč 3 678 Kč

    Fakiro TG 875 je hliníková rovná gastronádoba s rýhovaným povrchem pro pizzu a pečivo focaccia. Rozměr 53 x 32,5 cm, výška 12 mm.

    Původní cena 3 678 Kč
    Koupit
    3 315 Kč
    2 740 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Plech s nepřilnavým povrchem Pan.Fry Unox TG 905 GN 1/1 pro obalovaných produktů. Ideální pro krokety, obalované rybí filety, kotlety a...

    Původní cena 1 464 Kč
    Koupit
    1 319 Kč
    1 090 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Nepřilnavý hliníkový plech EGGS 6x1 Unox TG 935 GN 1/1 pro přípravu vajec za méně než 4 minuty. Ideální pro smažené vejce, omelety,...

    Původní cena 2 856 Kč
    Koupit
    2 565 Kč
    2 120 Kč bez DPH
    Sleva!
  • 1 komentář 

    Sada pro dvoufázové otevírání dveří Unox XUC002

    Původní cena 787 Kč
    Koupit
    666 Kč
    550 Kč bez DPH
    Sleva!
  • UNOX.link s extra tenkou vpichovou jehlou sous-vide XEC004

    Původní cena 10 467 Kč
    Koupit
    8 894 Kč
    7 350 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Nepřilnavý nerezový plech Black.20 Unox TG 895 GN 1/1 je vhodný pro přípravu ratatouille, pečených brambor a pečených ryb. Rozměr 53 x...

    Původní cena 2 317 Kč
    Koupit
    2 093 Kč
    1 730 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Chromo.Grid Unox GRP 806 GN 1/1 - rovný rošt z nerezové oceli Rozměr 53 x 32,5 cm. Výška 8,5 mm.

    Původní cena 889 Kč
    Koupit
    799 Kč
    660 Kč bez DPH
    Sleva!
  • 1 komentář 

    Plech Pollo.Grill Unox GRP 840 GN 1/1 z nerezové oceli pro grilování otevřených kuřat, pečení masa a ryb s deskou pro shromažďování tuků....

    Původní cena 2 668 Kč
    Koupit
    2 402 Kč
    1 985 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Sada sprchy Unox XHC001
    Sada sprchy Unox XHC001
    3 497 Kč 4 126 Kč
    2 komentáře 

    Sada sprchy XHC001

    Původní cena 4 126 Kč
    Koupit
    3 497 Kč
    2 890 Kč bez DPH
    Sleva!
  • 1 komentář 

    Foro.Black Unox TG 890 GN 1/1 - perforovaný hliníkový vlnitý plech pro přípravu cukrářských a pekárenských pokrmů. Je ideální pro...

    Původní cena 1 779 Kč
    Koupit
    1 603 Kč
    1 325 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Bacon.40 Unox TG 945 GN 1/1 - plech na slaninu s odvodem tuků  Rozměr 53 x 32,5 cm. Výška 41 mm.

    Původní cena 3 745 Kč
    Koupit
    3 376 Kč
    2 790 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Instalační sada pro napojení odpadu pro elektrické pece XUC001 (Vyjma modelů o kapacitě 16 plechů 600x400)

    Původní cena 5 391 Kč
    Koupit
    4 538 Kč
    3 750 Kč bez DPH
    Sleva!
  • 2 komentáře 

    UNOX.Pure XHC003 je filtračním systémem, který výrazně redukuje tvrdost vody čímž zlepšuje její kvalitu a ochraňuje tak varnou komoru...

    Původní cena 8 694 Kč
    Koupit
    7 611 Kč
    6 290 Kč bez DPH
    Sleva!
  • 2 komentáře 

    UNOX.Pure XHC003 je filtračním systémem, který výrazně redukuje tvrdost vody čímž zlepšuje její kvalitu a ochraňuje tak varnou komoru...

    Původní cena 8 694 Kč
    Koupit
    7 611 Kč
    6 290 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Sada sprchy Unox XHC001
    Sada sprchy Unox XHC001
    3 497 Kč 4 126 Kč
    2 komentáře 

    Sada sprchy XHC001

    Původní cena 4 126 Kč
    Koupit
    3 497 Kč
    2 890 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Fakiro Unox TG 875 GN 1/1
    Fakiro Unox TG 875 GN 1/1
    3 315 Kč 3 678 Kč

    Fakiro TG 875 je hliníková rovná gastronádoba s rýhovaným povrchem pro pizzu a pečivo focaccia. Rozměr 53 x 32,5 cm, výška 12 mm.

    Původní cena 3 678 Kč
    Koupit
    3 315 Kč
    2 740 Kč bez DPH
    Sleva!
  • 1 komentář 

    Plech Pollo.Grill Unox GRP 840 GN 1/1 z nerezové oceli pro grilování otevřených kuřat, pečení masa a ryb s deskou pro shromažďování tuků....

    Původní cena 2 668 Kč
    Koupit
    2 402 Kč
    1 985 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Grill Unox TG 885 GN 1/1
    Grill Unox TG 885 GN 1/1
    3 255 Kč 3 618 Kč

    Nepřilnavý hliníkový plech Grill Unox TG 885 GN 1/1 s možností grilování bez předehřátého plechu. Je ideální pro grilovanou zeleninu,...

    Původní cena 3 618 Kč
    Koupit
    3 255 Kč
    2 690 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Plech s nepřilnavým povrchem Pan.Fry Unox TG 905 GN 1/1 pro obalovaných produktů. Ideální pro krokety, obalované rybí filety, kotlety a...

    Původní cena 1 464 Kč
    Koupit
    1 319 Kč
    1 090 Kč bez DPH
    Sleva!
  • 1 komentář 

    Foro.Black Unox TG 890 GN 1/1 - perforovaný hliníkový vlnitý plech pro přípravu cukrářských a pekárenských pokrmů. Je ideální pro...

    Původní cena 1 779 Kč
    Koupit
    1 603 Kč
    1 325 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Nepřilnavý nerezový plech Black.20 Unox TG 895 GN 1/1 je vhodný pro přípravu ratatouille, pečených brambor a pečených ryb. Rozměr 53 x...

    Původní cena 2 317 Kč
    Koupit
    2 093 Kč
    1 730 Kč bez DPH
    Sleva!
  • 1 komentář 

    Sada pro dvoufázové otevírání dveří Unox XUC002

    Původní cena 787 Kč
    Koupit
    666 Kč
    550 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Chromo.Grid Unox GRP 806 GN 1/1 - rovný rošt z nerezové oceli Rozměr 53 x 32,5 cm. Výška 8,5 mm.

    Původní cena 889 Kč
    Koupit
    799 Kč
    660 Kč bez DPH
    Sleva!
  • UNOX.link s extra tenkou vpichovou jehlou sous-vide XEC004

    Původní cena 10 467 Kč
    Koupit
    8 894 Kč
    7 350 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Nepřilnavý hliníkový plech EGGS 6x1 Unox TG 935 GN 1/1 pro přípravu vajec za méně než 4 minuty. Ideální pro smažené vejce, omelety,...

    Původní cena 2 856 Kč
    Koupit
    2 565 Kč
    2 120 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Instalační sada pro napojení odpadu pro elektrické pece XUC001 (Vyjma modelů o kapacitě 16 plechů 600x400)

    Původní cena 5 391 Kč
    Koupit
    4 538 Kč
    3 750 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Bacon.40 Unox TG 945 GN 1/1 - plech na slaninu s odvodem tuků  Rozměr 53 x 32,5 cm. Výška 41 mm.

    Původní cena 3 745 Kč
    Koupit
    3 376 Kč
    2 790 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Koncentrovaný mycí prostředek Det&Rinse pro pece řady BAKERTOP MIND.Maps. Dvakrát koncentrovaný (10 l DET&Rinse PLUS = 18 l...

    Původní cena 2 583 Kč
    Koupit
    2 360 Kč
    1 950 Kč bez DPH
    Sleva!

Napsat recenzi

Plynový konvektomat UNOX XEVL-2011-GPRS 20 x GN 1/1 PLUS

Plynový konvektomat UNOX XEVL-2011-GPRS 20 x GN 1/1 PLUS

El. konvektomat UNOX XEVL-2011-GPRS 20 x GN 1/1 PLUS s jednoduchým ovládáním a automatickým mytím je vybaven varnou komorou z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304, odkapovou miskou s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveřích, objemnou odpadní nádobou, autodiagnostickým systémem pro detekci problémů a poruch a bezpečnostním termostatem.

Video

Klikněte na popisek pro načtení videa

Zpráva

send a message