Fritéza vodní MOVILFRIT - skříňové FH 17+17, 400 V

Doprava zdarma
Sleva! Fritéza vodní - skříňové FHM 17 (230 V) Zobrazit větší

010020050000203

Nový produkt

Profesionální fritéza FH 17+17, MOVILFRIT se systémem olej-voda, který umožňuje fritovat různé potraviny, aniž by se vzájemně mísily jejich chutě. Při fritování se z potravin uvolňuje vlhkost, která se částečně odpaří nad hladinu oleje, ale část zkondenzuje a klesá ke dnu nádoby a spojí se s vodou již přítomnou. Proto je fritéza vybavena šikmou přepadovou trubkou s uzavíracím ventilem.

Více informací

Cena s DPH95 215 Kč

Sleva-4 973 Kč

Původně 100 188 Kč s DPH
Cena bez DPH78 690 Kč

Lze koupit i na splátky

0.0
  • Vhodné pro všechny gastronomické provozy
  • Unikátní řešení voda/olej
  • Skříňové provedení
  • Automatický zvedací systém
  • Vyrobeno výhradně z nerezavějící oceli AISI 304 (18/10)
  • Tloušťka nerezové oceli 1 mm
  • Lisovaná nádrž z jednoho kusu v AISI 304, bez svařování a se zaoblenými rohy
  • Odpadový filtr ve spodní části nádrže
  • S odnímatelnou nádobkou pro odvodnění na spodní straně fritézy.

Parametry:

  • Rozměry: 720 × 645 × 940 mm
  • Rozměr koše: 2x 205 x 285 x 120 mm
  • Objem (l): 39
  • Provedení vnitřní: Nerez
  • Provedení vnější: Nerez
  • Příkon (W): 2 x 7000
  • Napětí (V): 400
  • Výrobce: Movilfrit
  • Voda/olej (l): 4,5+4,5 / 15+15
  • Provedení fritézy: dvojitá

Systém olej - voda je založen na principu rozdílných měrných hmotností oleje a vody, přičemž sloupec oleje, "plovoucí" na hladině vody je od ní ostře oddělen. Voda pak plní jednak funkci jakéhosi filtru v okamžiku, kdy se nalévá skrz vychladlý olejový sloupec a strhává sebou nečistoty z oleje, a jednak slouží jako záchytná vrstva pro všechny drobty, které se oddělí od fritované potraviny. Ty zůstávají na dně nádoby ve vodě a nemohou se tak nadále spalovat v oleji a způsobovat jeho chuťové nebo aromatické změny. Při denním vypouštění vody se odstraňují. Systém fritéz olej - voda umožňuje fritovat různé potraviny, aniž by se vzájemně mísily jejich chutě. Při fritování se z potravin uvolňuje vlhkost, která se částečně odpaří nad hladinu oleje, ale část zkondenzuje a klesá ke dnu nádoby a spojí se s vodou již přítomnou. Proto je fritéza vybavena šikmou přepadovou trubkou s uzavíracím ventilem, kterým se nadbytečná voda vypouští, aby se udržoval její stálý objem.

Systém pohyblivých topných těles. U nepohyblivých topných těles, která se v zájmu využití prostoru umísťují co nejblíže ke dnu olejové vany, je nutno ohřívat celý objem oleje nad nimi, i když právě fritujeme menší dávku potravin. Fritéza se systémem pohyblivých těles, která lze zvýšit do polohy umožňující prohřívat jen nutnou vrstvu oleje, má řadu významných výhod: - Úspory energie tím, že ohřívá pouze potřebný objem oleje v . každém koši fritézy. - Vyšší rychlost fritování s menší spotřebou energie dává rychlejší výsledek, neboť zahříváme menší objem oleje. - Větší trvanlivost oleje, neboť nezahříváme celý jeho objem a tím ho méně zatěžujeme. Navíc odpadlé částečky potravin padají na dno a nepřipalují se, usazují se tam a vypustí se s nadbytečnou vodou.

Parametry

Napětí400 V
TypElektrický
Objem olejenad 10 l

Napsat recenzi

Fritéza vodní MOVILFRIT - skříňové FH 17+17, 400 V

Fritéza vodní MOVILFRIT - skříňové FH 17+17, 400 V

Profesionální fritéza FH 17+17, MOVILFRIT se systémem olej-voda, který umožňuje fritovat různé potraviny, aniž by se vzájemně mísily jejich chutě. Při fritování se z potravin uvolňuje vlhkost, která se částečně odpaří nad hladinu oleje, ale část zkondenzuje a klesá ke dnu nádoby a spojí se s vodou již přítomnou. Proto je fritéza vybavena šikmou přepadovou trubkou s uzavíracím ventilem.

Zpráva

send a message