Plynový konvektomat UNOX XEVC-2021-GPRM 20 x GN2/1 PLUS

Doprava zdarma
Sleva! Plynový konvektomat UNOX XEVC-2021-GPRM 20 x GN2/1 PLUS Zobrazit větší

Mycí prostředek UNOX DETRINSE ZDARMA

Mycí prostředek v hodnotě 2360,- s DPH ZDARMA
ZDARMA

XEVC-2021-GPR/GPRM

Nový produkt

Unox

Plynový konvektomat UNOX XEVC-2021-GPR/GPRM má jednoduché ovládání, ovládací panel výkonnější, než kdy dřív: MASTER.Touch PLUS je místem pro intuitivní dialog mezi vámi a konvektomatem. Dejte vaření dotyk vaší osobnosti. Kdykoli chcete. Vaše recepty budou kdykoli a kýmkoli znovuopakovatelné. Obsahuje vozík.

Více informací

Cena s DPH598 950 Kč

Sleva-105 754 Kč

Původně 704 704 Kč s DPH
Cena bez DPH495 000 Kč
Splátková kalkulačka  Lze také koupit na splátky
měsíčně již od 8 888 Kč

0.0

Komunikace se stává skutečně obousměrnou. Výsledek inteligentní technologie, která realizuje očekávané výsledky, kontroluje eventuální změny nastavených parametrů v průběhu varného procesu a nabízí vám nejlepší cestu, jak dosáhnout perfektního výsledku (ADAPTIVE.Cooking™). Technologie vizuální komunikace MIND.Maps™ vám umožnuje vytvořit i ten nejkomplikovanější varný proces pouhým pohybem ruky po dotykovém displeji. Díky optickému peru MASTER.Touch™ zakreslíte průběh varného procesu uložitelného do programu "MY MIND.Maps KŘIVKY": stanou se tak zásobou znovuopakovatelných zkušeností sdílenou se všemi spolupracovníky.

MASTER.Touch Plus™ je nejdokonalejším obrazovým dotykovým displejem, jaký byl kdy pro konvektomaty a pece použit. Díky optickému peru MASTER.Touch™ snadno zakreslíte své varné a pečící procesy a uložíte je do programů křivek "MIND.Maps-KŘIVKY": stanou se tak společným fondem zkušeností sdíleným s vašimi spolupracovníky.  Díky funkci MULTI.Time můžete současně připravovat více pokrmů s odlišnými nároky na čas přípravy. Program MISE.EN.PLACE vám naopak zaručí, že různé druhy pokrmů budete vydávat na vteřinu současně.

MASTER.Touch Plus™ nabízí přístup k receptům ChefUnox™.  Díky tomu, i když ještě zařízení neznáte, můžete ihned začít vařit. Pokud zařízení již umíte používat, ale chcete se spolehnout na zkušenosti společnosti Unox stačí pouze kliknout. Programy jsou automaticky aktualizovány a intuitivně upraveny pro vaše potřeby. MASTER.Touch Plus™ vám zaručí veškerou sílu technologie C na ještě větším prostoru. Kreativitě se meze nekladou.

Parametry:

  • Nádoby: 20x GN 2/1
  • Rozteč vsunů: 67 mm
  • Elektrický příkon: 2,3 kW
  • Max. příkon plynu: G20: 68kW/ G25, G25.1:66 kW/ G30, G31:70 kW
  • Rozměry šxhxv: 882 x 1207 x 1866 mm
  • Hmotnost: 230 kg
  • Napětí/frekvence: 230 V ~ 1N / 50-60 Hz

Ručně nastavitelné varné procesy:

  • Konvekční vaření na 30°C až 260°C
  • Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření na 35°C až 260°C, se STEAM.Maxi™ 30%-90%
  • Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření na 48°C až 260°C se STEAM.Maxi™ 10%-20%
  • Vaření v páře na 48°C až 130°C, se STEAM.Maxi™ 100%
  • Kombinovaný režim konvekčního vaření a suchého vzduchu o teplotě 30°C až 260°C, s DRY.Maxi™ 10% - 100%
  • MULTI.Point vícebodová sonda jádra (kromě konvektomatů XEVC-0311-EPR/XECC-0523-EPR)
  • Vaření se sondou a funkcí Delta T

Pokročilé a automatické nastavení varných procesů:

  • MIND.Maps™ technologie umožňuje nákres varných procesů s nekonečným počtem kroků pouze jedním dotykem
  • MIND.Maps™ 48 uložených MIND.Maps™
  • PROGRAMY: 384 uložených programů uživatele
  • PROGRAMY: možnost přiřazení názvu a obrázku uloženým programům
  • PROGRAMY:možnost ručního napsání názvu programu
  • CHEFUNOX: vyberte varný postup, připravovanou surovinu, množství suroviny a požadovaný výsledek a začněte ihned vařit
  • MULTI.Time: spravuje více jak 10 časovačů pro přípravu různých produktů současně
  • MISE.EN.PLACE: synchronizuje čas a vložení různých surovin pro současný výdej pokrmů

Technologie UNOX inteligence performace:

  • SMART.Preheating:funkce inteligentního předehřátí nastavení správnou teplotou a dobou předehřátí konvektomatu s ohledem na předešlý varný proces.
  • CLIMALUX™: inteligentní technologie pomocí senzorů automaticky reguluje přívod STEAM.Maxi™ a odvod DRY.Maxi™ vlhkosti a zaručuje tak optimální klimatické podmínky uvnitř varné komory bez ohledu na množství vložené suroviny.
  • ADAPTIVE:Cooking. inteligentní funkce rozpozná množství vložené suroviny a automaticky upraví nastavitelné parametry tak, aby bylo vždy dosaženo dokonalých výsledků i bez použití vpichové sondy.
  • AUTO.SOFT: když příprava delikátních surovin vyžaduje rychlý nárůst teploty, technologie AUTO.SOFT díky svým senzorům řídí proudění horkého vzduchu pro zachování jednotnosti výsledného produktu.
  • SENSE.KLEAN: kalkuluje stupeň nečistoty uvnitř varné komory a doporučí nejvhodnější mycí program na základě skutečného využití konvektomatu.

Technologie UNOX INTESIVE.COOKING

  • AIR,maxi™: více 4 rychlostních ventilátorů s revizním chodem a pulzní funkcí
  • STEAM.Maxi: produkce vlhkosti a páry od 35°C nastavitelné od 10% do 100%
  • DRY.Maxi: nucené odsávání vlhkosti nastavitelné od 10% do 100%, při libovolné teplotě
  • EFFICIENT.Power™.Protek.SAFE™: maximální tepelná efektivita a bezpečnost práce (teplota externích povrchů v souladu s normou IEC/EN60335-2-42)
  • EFFICIENT.Power™ technologie Protek.SAFE™-brzda motoru při otevírání dveří, pro minimalizaci tepelných ztrát
  • EFFICIENT.Power™ technologie Protek.SAFE™regulace příkonu plynu v závislosti na reálných požadavcích konvektomatu
  • EFFICIENT.Power™ technologie Spido.GAS™-predispozice napojení na přívod plynu G20/G25/G25.1/G30/G31
  • EFFICIENT.Power™ technologie Spido.GAS™vysoce výkonné rovné výměníky tepla pro rovnoměrnou distribuci tepla
  • EFFICIENT.Power™ technologie Spido.GAS™-rovný tepelný výměník pro rychlou výměnu 
  • EFFICIENT.Power™ technologie Protek.SAFE™PLUS-trojité sklo dveří(kromě konvektomatů XEVC-0311_EPR)
  • PRESSURE.Steam: Speciální technologie zvyšující produkci páry při 90°C-110°C.

Technologie DATA DRIVEN COOKING:

  • Ethernet pro připojení konvektomatu k službám ddc.unox.com a UNOX APP
  • DDC.Stats: Pokročilé statické přehledy o využití a spotřebě konvektomatu.

Automatické mytí:

  • Rotor.KLEAN™: 4 automatické mycí programy(s bezpečnostním tlakovým spínačem vody a mycího prostředku*)*kromě konvektomatů XEVC-0311-EPR/XECC-0523-EPR
  • Rotor.KLEAN™: integrovaný zásobník čistícího prostředku

Sestavy:

  • Dveřní panty z vysoce odolného samomazného techno-polymeru(pro boční otevírání dveří)
  • Pozice aretace dveří v 60°C-120°C-180°C

Pomocné funkce:

  • Teplota předehřátí až na 260°C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť
  • Zobrazení časového odpočtu pro dokončení zvoleného varného programu(bez sondy jádra)
  • udržovací systém HOLD
  • Kontinuální režim INF
  • Vizualizace a nastavení reálného času, teploty sondy jádra, teploty uvnitř komory, vlhkosti a rychlosti otáček ventilátorů
  • Nastavení zobrazení teploty v °C nebo °F
  • Ovládací panel MASTER.Touch s možností volby ze 34 jazyků

Technické detaily:

  • Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu
  • Osvětlení varné komory externím LED světlem
  • Páře odolný ovládací dveřní zámek z uhlíkových vláken
  • Odkapová miska s nepřetržitým odvodem konvektomatu i při otevřených dveří
  • Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad
  • Nízká hmotnost-robustní konstrukce vyžadující moderní materiály
  • Bezkontaktní spínač dveří
  • Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch
  • Bezpečnostní termostat
  • Otevíratelné vnitřní sklo pro snadnou údržbu
  • Nerezový C-profil vsunů

Na zakázku vyrobený vozík: kapacita a rozteč vsuvů může být vyrobena dle specifických požadavků. Minimální objednatelné množství: 2 vozíky. Příplatek za vozík: 2600,-Kč bez DPH. Otevírání zleva doprava: XEVC-2021-EPLM/XEVC-2021-GPLM - Příplatek 7800,-Kč bez DPH.



Parametry

Napětí400 V
Počet GN20x GN 2/1
Vpichová sondaAno
OvládáníDigitální
TypPlynový
Automatické mytíAno

Unox

Unox

Společnost Unox byla založena v roce 1990 a proniká na trh profesionálních pecí s výrobkem určeným k pečení mraženého chleba a mražených croissantů bez testování. Díky stále pokročilejším a přesnějším technologiím dnes dokážeme studovat a vylepšovat každý detail našich produktů a procesů. Od termofluidodynamického chování uvnitř varné komory až po kontrolu všech zkušeností, které náš zákazník se značkou UNOX prožívá.

UNOX vám nabízí možnost prodloužení záruky na náhradní díly až na 4 roky nebo na 10.000 provozních hodin. Program LONG.Life4 je hmatatelným důkazem kvality a spolehlivosti konvektomatů řady CHEFTOP MIND.Maps™ a pecí řady BAKERTOP MIND.Maps™. Aktivace záruky LONG.Life4™ je velmi snadná. Stačí propojit konvektomat CHEFTOP MIND.

Maps ONE™ či pec BAKERTOP MIND. Maps ONE™ prostřednictvím příslušného internetového rozhraní a zaregistrovat ho na internetových stránkách společnosti Unox. Verze konvektomatu/pece PLUS má v sobě již zabudovaný systém pro připojení k internetu (ethernet) a umožňuje tedy registraci provést přímo skrze ovládací panel. 

Předváděcí akce konvektomatů

Všechny konvektomaty a pece UNOX je možnost před zakoupením ZDARMA otestovat u Vás na provozovně.   

 ZÍSKAT VÍCE INFORACÍ O PŘEDVÁDĚCÍ AKCI 

Příslušenství

  • 1 komentář 

    Sada pro dvoufázové otevírání dveří Unox XUC002

    Původní cena 787 Kč
    Koupit
    666 Kč
    550 Kč bez DPH
    Sleva!
  • 1 komentář 

    Foro.Black Unox TG 890 GN 1/1 - perforovaný hliníkový vlnitý plech pro přípravu cukrářských a pekárenských pokrmů. Je ideální pro...

    Původní cena 1 779 Kč
    Koupit
    1 603 Kč
    1 325 Kč bez DPH
    Sleva!
  • 1 komentář 

    Plech Pollo.Grill Unox GRP 840 GN 1/1 z nerezové oceli pro grilování otevřených kuřat, pečení masa a ryb s deskou pro shromažďování tuků....

    Původní cena 2 668 Kč
    Koupit
    2 402 Kč
    1 985 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Grill Unox TG 885 GN 1/1
    Grill Unox TG 885 GN 1/1
    3 255 Kč 3 618 Kč

    Nepřilnavý hliníkový plech Grill Unox TG 885 GN 1/1 s možností grilování bez předehřátého plechu. Je ideální pro grilovanou zeleninu,...

    Původní cena 3 618 Kč
    Koupit
    3 255 Kč
    2 690 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Plech s nepřilnavým povrchem Pan.Fry Unox TG 905 GN 1/1 pro obalovaných produktů. Ideální pro krokety, obalované rybí filety, kotlety a...

    Původní cena 1 464 Kč
    Koupit
    1 319 Kč
    1 090 Kč bez DPH
    Sleva!
  • 2 komentáře 

    UNOX.Pure XHC003 je filtračním systémem, který výrazně redukuje tvrdost vody čímž zlepšuje její kvalitu a ochraňuje tak varnou komoru...

    Původní cena 8 694 Kč
    Koupit
    7 611 Kč
    6 290 Kč bez DPH
    Sleva!
  • UNOX.link s extra tenkou vpichovou jehlou sous-vide XEC004

    Původní cena 10 467 Kč
    Koupit
    8 894 Kč
    7 350 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Nepřilnavý nerezový plech Black.20 Unox TG 895 GN 1/1 je vhodný pro přípravu ratatouille, pečených brambor a pečených ryb. Rozměr 53 x...

    Původní cena 2 317 Kč
    Koupit
    2 093 Kč
    1 730 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Koncentrovaný mycí prostředek Det&Rinse pro pece řady BAKERTOP MIND.Maps. Dvakrát koncentrovaný (10 l DET&Rinse PLUS = 18 l...

    Původní cena 2 583 Kč
    Koupit
    2 360 Kč
    1 950 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Nepřilnavý hliníkový plech EGGS 6x1 Unox TG 935 GN 1/1 pro přípravu vajec za méně než 4 minuty. Ideální pro smažené vejce, omelety,...

    Původní cena 2 856 Kč
    Koupit
    2 565 Kč
    2 120 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Fakiro Unox TG 875 GN 1/1
    Fakiro Unox TG 875 GN 1/1
    3 315 Kč 3 678 Kč

    Fakiro TG 875 je hliníková rovná gastronádoba s rýhovaným povrchem pro pizzu a pečivo focaccia. Rozměr 53 x 32,5 cm, výška 12 mm.

    Původní cena 3 678 Kč
    Koupit
    3 315 Kč
    2 740 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Bacon.40 Unox TG 945 GN 1/1 - plech na slaninu s odvodem tuků  Rozměr 53 x 32,5 cm. Výška 41 mm.

    Původní cena 3 745 Kč
    Koupit
    3 376 Kč
    2 790 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Sada sprchy Unox XHC001
    Sada sprchy Unox XHC001
    3 497 Kč 4 126 Kč
    2 komentáře 

    Sada sprchy XHC001

    Původní cena 4 126 Kč
    Koupit
    3 497 Kč
    2 890 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Instalační sada pro napojení odpadu pro elektrické pece XUC001 (Vyjma modelů o kapacitě 16 plechů 600x400)

    Původní cena 5 391 Kč
    Koupit
    4 538 Kč
    3 750 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Chromo.Grid Unox GRP 806 GN 1/1 - rovný rošt z nerezové oceli Rozměr 53 x 32,5 cm. Výška 8,5 mm.

    Původní cena 889 Kč
    Koupit
    799 Kč
    660 Kč bez DPH
    Sleva!
  • UNOX.link s extra tenkou vpichovou jehlou sous-vide XEC004

    Původní cena 10 467 Kč
    Koupit
    8 894 Kč
    7 350 Kč bez DPH
    Sleva!
  • 1 komentář 

    Sada pro dvoufázové otevírání dveří Unox XUC002

    Původní cena 787 Kč
    Koupit
    666 Kč
    550 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Fakiro Unox TG 875 GN 1/1
    Fakiro Unox TG 875 GN 1/1
    3 315 Kč 3 678 Kč

    Fakiro TG 875 je hliníková rovná gastronádoba s rýhovaným povrchem pro pizzu a pečivo focaccia. Rozměr 53 x 32,5 cm, výška 12 mm.

    Původní cena 3 678 Kč
    Koupit
    3 315 Kč
    2 740 Kč bez DPH
    Sleva!
  • 1 komentář 

    Plech Pollo.Grill Unox GRP 840 GN 1/1 z nerezové oceli pro grilování otevřených kuřat, pečení masa a ryb s deskou pro shromažďování tuků....

    Původní cena 2 668 Kč
    Koupit
    2 402 Kč
    1 985 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Grill Unox TG 885 GN 1/1
    Grill Unox TG 885 GN 1/1
    3 255 Kč 3 618 Kč

    Nepřilnavý hliníkový plech Grill Unox TG 885 GN 1/1 s možností grilování bez předehřátého plechu. Je ideální pro grilovanou zeleninu,...

    Původní cena 3 618 Kč
    Koupit
    3 255 Kč
    2 690 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Plech s nepřilnavým povrchem Pan.Fry Unox TG 905 GN 1/1 pro obalovaných produktů. Ideální pro krokety, obalované rybí filety, kotlety a...

    Původní cena 1 464 Kč
    Koupit
    1 319 Kč
    1 090 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Nepřilnavý nerezový plech Black.20 Unox TG 895 GN 1/1 je vhodný pro přípravu ratatouille, pečených brambor a pečených ryb. Rozměr 53 x...

    Původní cena 2 317 Kč
    Koupit
    2 093 Kč
    1 730 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Nepřilnavý hliníkový plech EGGS 6x1 Unox TG 935 GN 1/1 pro přípravu vajec za méně než 4 minuty. Ideální pro smažené vejce, omelety,...

    Původní cena 2 856 Kč
    Koupit
    2 565 Kč
    2 120 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Bacon.40 Unox TG 945 GN 1/1 - plech na slaninu s odvodem tuků  Rozměr 53 x 32,5 cm. Výška 41 mm.

    Původní cena 3 745 Kč
    Koupit
    3 376 Kč
    2 790 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Koncentrovaný mycí prostředek Det&Rinse pro pece řady BAKERTOP MIND.Maps. Dvakrát koncentrovaný (10 l DET&Rinse PLUS = 18 l...

    Původní cena 2 583 Kč
    Koupit
    2 360 Kč
    1 950 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Sada sprchy Unox XHC001
    Sada sprchy Unox XHC001
    3 497 Kč 4 126 Kč
    2 komentáře 

    Sada sprchy XHC001

    Původní cena 4 126 Kč
    Koupit
    3 497 Kč
    2 890 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Instalační sada pro napojení odpadu pro elektrické pece XUC001 (Vyjma modelů o kapacitě 16 plechů 600x400)

    Původní cena 5 391 Kč
    Koupit
    4 538 Kč
    3 750 Kč bez DPH
    Sleva!
  • 2 komentáře 

    UNOX.Pure XHC003 je filtračním systémem, který výrazně redukuje tvrdost vody čímž zlepšuje její kvalitu a ochraňuje tak varnou komoru...

    Původní cena 8 694 Kč
    Koupit
    7 611 Kč
    6 290 Kč bez DPH
    Sleva!
  • Chromo.Grid Unox GRP 806 GN 1/1 - rovný rošt z nerezové oceli Rozměr 53 x 32,5 cm. Výška 8,5 mm.

    Původní cena 889 Kč
    Koupit
    799 Kč
    660 Kč bez DPH
    Sleva!
  • 1 komentář 

    Foro.Black Unox TG 890 GN 1/1 - perforovaný hliníkový vlnitý plech pro přípravu cukrářských a pekárenských pokrmů. Je ideální pro...

    Původní cena 1 779 Kč
    Koupit
    1 603 Kč
    1 325 Kč bez DPH
    Sleva!

Napsat recenzi

Plynový konvektomat UNOX XEVC-2021-GPRM 20 x GN2/1 PLUS

Plynový konvektomat UNOX XEVC-2021-GPRM 20 x GN2/1 PLUS

Plynový konvektomat UNOX XEVC-2021-GPR/GPRM má jednoduché ovládání, ovládací panel výkonnější, než kdy dřív: MASTER.Touch PLUS je místem pro intuitivní dialog mezi vámi a konvektomatem. Dejte vaření dotyk vaší osobnosti. Kdykoli chcete. Vaše recepty budou kdykoli a kýmkoli znovuopakovatelné. Obsahuje vozík.

Video

Klikněte na popisek pro načtení videa

Zpráva

send a message