El. konvektomat UNOX XEVL-2011-YPRS 20 x GN 1/1 PLUS

Doprava zdarma
Sleva! El. konvektomat UNOX XEVL-2011-YPRS 20 x GN 1/1 PLUS Zobrazit větší

Filtrační systém zdarma

K tomuto produktu dostanete zdarma filtrační systém UNOX.PURE XHC003
ZDARMA

Dárek: instalační sada XUC001

K tomuto produktu dostanete sadu pro napojení odpadu
ZDARMA

Mycí prostředek ZDARMA

Ke konvektomatům podstavec a mycí prostředek UNOX v ceně 15.000 bez DPH.
ZDARMA

XEVL-2011-YPRS

Nový produkt

Unox

El. konvektomat UNOX XEVL-2011-YPRS 20 x GN 1/1 PLUS s jednoduchým ovládáním a automatickým mytím. Disponuje varnou komorou z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu. Vybaven objemnou odpadní nádobou, odkapovou miskou s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveřích a bezpečnostním termostatem.

Více informací

Cena s DPH461 252 Kč

Sleva-81 433 Kč

Původně 542 685 Kč s DPH
Cena bez DPH381 200 Kč
Splátková kalkulačka  Lze také koupit na splátky
měsíčně již od 6 979 Kč

0.0

Ručně nastavitelné varné procesy:

  • Konvekční vaření na 30° až 300°C
  • Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření na 35° až 300°C, se STEAM.Maxi 30% - 90%
  • Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření na 48° až 300°C, se STEAM.Maxi 10% - 20%
  • Vaření v páře na 48° až 130°C, se STEAM.Maxi 100%
  • Kombinovaný režim konvekčního vaření a suchého vzduchu o teplotě 30° až 300°C, s DRY.Maxi 10% - 100%
  • MULTI.Point vícebodová sonda jádra
  • Vaření se sondou a funkcí Delta T
  • Ultratenká sonda jádra pro vaření sous-vide (volitelné příslušenství)

Pokročilé a automatické nastavení varných procesů

  • MIND.Maps technologie: umožňuje nákres varných procesů s nekonečným počtem kroků pouze jedním dotykem
  • MIND.Maps 48 uložitelných programů
  • 384 uložitelných programů uživatele
  • Možnost přiřazení názvů a obrázků uloženým programům
  • Možnost ručního napsání názvu programu
  • CHEFUNOX: vyberte varný postup, připravovanou surovinu, množství suroviny a požadovaný výsledek a začněte ihned vařit
  • MULTI.Time: spravuje více jak 10 časovačů pro přípravu různých produktů současně
  • MISE.EN.PLACE: synchronizuje čas vložení různých surovin pro současný výdej pokrmů

UNOX Intelligent.performance technologies

  • SMART.Preheating: funkce inteligentního předehřátí nastaví správnou teplotu a dobu předehřátí konvektomatu s ohledem na předešlý varný proces
  • CLIMALUX: inteligentní technologie pomocí senzorů automaticky reguluje přívod STEAM.Maxi a odvod DRY.Maxi vlhkosti a zaručuje tak optimální klimatické podmínky uvnotř varné komory bez ohledu na množství vložené suroviny
  • ADAPTIVE.Cooking: inteligentní funkce rozpozná množství vložené suroviny a automaticky upraví nastavené parametry tak, aby bylo vždy dosaženo dokonalých výsledků i bez použití vpichové sondy
  • AUTO.SOFT: když příprava delikátních surovin vyžaduje rychlý nárůst teploty, technologie AUTO.SOFT díky svým senzorům řídí proudění horkého vzduchu pro zachování jednotnosti výsledného produktu

Technologie UNOX Intensive.Cooking

  • AIR.Maxi: více 4 rychlostních ventilátorů s rezervním chodem a pulzní funkcí
  • STEAM.Maxi: produkce vlhkosti a páry od 35°C, nastavitelné od 10% do 100%
  • DRY.Maxi: nucené odsávání vlhkosti nastavitelné od 10% do 100% při libovolné teplotě
  • Protek.SAFE: maximální tepelná efektivita a bezpečnost práce, brzda motoru při otevření dveří, pro minimalizaci tepelných ztrát, regulace elektrického příkonu v závislosti na reálných požadavcích konvektomatu, trojité sklo dveří
  • EFFICIENT.Power: certifikace ENERGY STAR
  • PRESSURE.Steam: speciální technologie zvyšující produkci páry při 90° - 110°C

Technologická data

  • Internet pro připojení konvektomatu  k službám ddc.unox.com a UNOX APP
  • DDC.Stats: pokročilé statistické přehledy o využití a spotřebě konvektomatu

Automatické mytí

  • Rotor.Clean: 4 automatické mycí programy (s bezpečnostním tlakovým spínačem vody a mycího prostředku)
  • Integrovaný zásobník čistícího prostředku

Patentované dveře

  • Dveřní panty z vysoce odolného samomazného techno-polymeru (pro boční otevírání dveří)
  • Pozice aretace dveří v 120° - 180°

Pomocné funkce

  • Teplota předehřátí až na 300°C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť
  • udržovací režim "HOLD"
  • Kontinuální režim "INF"
  • Vizualizace a nastavení reálného času, teploty sondy jádra, teploty uvnitř komory, vlhkosti a rychlosti otáček venitlátorů
  • Nastavitelné zobrazení teploty v °C nebo °F
  • Ovládací panel MASTER.Touch s možností volby ze 34 jazyků

Technické detaily

  • Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu
  • Osvětlení varné komory externím LED světlem
  • Páře odolný ovládací panel MASTER.Touch (IPX5)
  • Odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveřích
  • Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad
  • Nízká hmotnost - robustní konstrukce využívající moderní materiály
  • 2-stupňová dveřní klika
  • Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch
  • Bezpečnostní termostat
  • Otevíratelné vnitřní sklo pro snadnou údržbu
  • Nerezový C-profil vsunů

Parametry:

  • 20x GN 1/1
  • Typ kontroly: digitální
  • Počet zásobníků: 20
  • Rozteč: 67 mm
  • Frekvence: 50 / 60 Hz
  • Napětí: 380 - 415 V  3PH+N+PE
  • Příkon: 38,5 kW
  • Rozměry (š x h x v): 892 x 1018 x 1875 mm
  • Váha: 250 kg

Parametry

Napětí400 V
Počet GN20x GN 1/1
Vpichová sondaAno
OvládáníDigitální
TypElektrický
Automatické mytíAno

Unox

Unox

Italská společnost vyrábějící od roku 1990 ty nejpreciznější výrobky na trhu

UNOX vám nabízí možnost prodloužení záruky na náhradní díly až na 4 roky nebo na 10.000 provozních hodin. Program LONG.Life4 je hmatatelným důkazem kvality a spolehlivosti konvektomatů řady CHEFTOP MIND.Maps™ a pecí řady BAKERTOP MIND.Maps™. Aktivace záruky LONG.Life4™ je velmi snadná. Stačí propojit konvektomat CHEFTOP MIND.

Maps ONE™ či pec BAKERTOP MIND. Maps ONE™ prostřednictvím příslušného internetového rozhraní a zaregistrovat ho na internetových stránkách společnosti Unox. Verze konvektomatu/pece PLUS má v sobě již zabudovaný systém pro připojení k internetu (ethernet) a umožňuje tedy registraci provést přímo skrze ovládací panel. Pro obě verze jsou k dispozici propojovací rozhraní pro připojení zařízení k WiFi nebo 3G.

Příslušenství

Napsat recenzi

El. konvektomat UNOX XEVL-2011-YPRS 20 x GN 1/1 PLUS

El. konvektomat UNOX XEVL-2011-YPRS 20 x GN 1/1 PLUS

El. konvektomat UNOX XEVL-2011-YPRS 20 x GN 1/1 PLUS s jednoduchým ovládáním a automatickým mytím. Disponuje varnou komorou z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu. Vybaven objemnou odpadní nádobou, odkapovou miskou s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveřích a bezpečnostním termostatem.

Zpráva

send a message